让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平* $ j U ; S静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在M u 0 8 8，「舌= T 9 | E P ,尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身t u p N % V，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦S + ] * G ] o e或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬5 ) 7间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流~ t ; _ w + [ 5。
三餐茶饭，四季衣裳8 & h S。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
清蒸紅衫魚
做法
1、把杀好的鲜鱼R E 1（冰冻鱼不适宜蒸食）洗淨沥干水，用少量的盐, D X w & } + P V将鱼的两面分别抹均匀；
2、姜切成丝，铺在) 7 F盘底和鱼的表面1 # _ ^ : _ } 9上，E * P & ] H肚子里也塞进一点；
3、下锅蒸10分钟；
4、切一点葱花备用，烧热一点油（与平常炒菜的量相同）；
5、鱼出锅后撒上葱花，淋入适量的李逵浾趑~豉油，将烧热的油浇0 E 9 M在鱼的表面。
茄子焖面
材料：茄子两个面两小包C v ] h D . z w !肉60克、豆- h L ! !瓣酱一勺生抽两勺蚝油半勺老抽半勺白糖半勺香菜一颗
做法
1.茄子切成这) Q c = g ;样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑
2.肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些
3.肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿
4.豆瓣酱用刀剁的碎J A ; s _ 6 | N碎一些
5.加入半勺蚝油
6.两勺生抽，半勺老抽
7.半勺糖拌匀待用
8.锅里上油，生姜大蒜沫小火爆香
9.腌制好的肉糜倒进去滑散至熟
10.沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟
11.刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去
12.转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了- = z = [
13.加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄} 3 m子焖不烂，口3 5 v感就不好了
14.汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种，u ] ,你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面
15.盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧，时间不一定，具体的看汤汁; Q [ # * + U和面的情况
16.不要收的太干，留一点看起来更诱人
17.香菜碎丢进去，_ | L x不喜欢的换成葱花即可
鱼 头 泡 饼 锅
材料：鱼头500g / 烙饼400g / 白菜叶300g、油 / 盐 / 葱 / 姜 / 蒜 / 八角 / 酱油10ml、香醋15ml / 糖10g / 料酒10ml / 香菜50g
做法
1.将胖头鱼的h c f X鱼头切开，去掉鱼鳃部分后K V 2 2 @，洗净沥干
2.烙Y [ 5 h y Z b x E饼切成大小适宜的片
3.香菜洗净切碎& T o n V 9 o T 5备用
4.白菜叶洗净，切块码放在锅底
5.锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用
6.锅中留底油，大O ] ] V ] 9 N火加热，待油J 0 V P } K r温4成, ) V K L H / Y m热时下入八角爆香，再放入葱姜片v X , A . D 1炒香
7.倒入热水，水量约能没过鱼，调入红烧酱油，糖, 7 o ; e 6，盐 醋和料酒
8.放入煎好的鱼头。烧开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟
9.将炖好的鱼头和汤汁一起倒入铺有白菜叶的锅Z x % 1 Y *中，吃的时候，把切成小块儿的烙饼放入汤里即可
冬瓜干贝豆腐汤
材料：冬瓜一块、豆腐一块、干贝 、清水适量、葱花 、 盐 、酱油、 香油少许
做法
1、干贝提前用清水泡发，冬瓜去皮切成块，豆腐也切成块状。
2、锅中倒{ T e k d ,入少许食用油烧热，加入葱花爆香。
3、向锅中加适量清水。
4、向锅中倒入干贝。
5、再加入冬瓜块，加入酱油。
8、焖煮十来% Q O P v t分钟再加入豆腐块。
9、再焖煮十来分钟，加少许盐，关火后淋入几滴香油即可