菌香排骨
材料：排骨、茶树菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精
做法
1.排骨冷水入锅，焯出血沫，洗净备用。
2.起锅倒少许油，爆香葱、姜、辣椒，倒入排骨炒至变色后，烹入料酒。
3.加入生抽、老5 @ X ^ 1 ^ b Y 抽、蚝油后，再加入开水烧开，加入桂皮、八角、冰糖。
4.小火闷烧40分钟后，加入茶树菇，加盐和鸡精。
5.小火再闷烧20分钟后，转大火收汁即可。
红I = F酒板栗烧牛筋
材料：牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、红曲米、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精
做法：
1、将盐抹在牛筋上揉搓5分钟，锅里倒水烧开，下牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出。
2、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里。
3、锅里倒水烧开，放入料包和牛筋，再加红曲米、老抽，转小火慢炖0 ? K。
4、H o # } I v .葱切段，姜切片，蒜拍碎( W ^，放入 i = = g y油锅里煸香，然后倒入炖牛筋的锅里；直至炖熟，牛筋切块，白萝卜切块。
5、油锅里烹入红酒，加入老抽、适量水、板栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋。小火煮至汁水收干即可。
茄汁茭白
材料：新鲜茭白、玉米、豌豆、西V ` ( M红柿酱。
做法：
1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。
2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。
3 、茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后，即可出锅。
懒人锡纸牛肉
做法：
牛肉切条，配菜改刀切好
腌制牛肉：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、食盐少许、食用油1M s b A @ 4勺、玉米淀粉1勺、清水3、4勺，黑胡椒碎、抓匀腌制20分钟
配菜放在锡纸上，上面铺牛肉
撒黑胡椒碎，盖上另一张锡纸，四周封严
放入铁锅中，中火10-15. d C : J } P分钟，出锅撒芝麻、辣椒粉即可