炒培根
材料：培根、食用油、大蒜、生姜、豆沙、料酒、红辣椒
做法：
1.把培根泡在温水里清洗干净。腊肉切片，姜蒜切片。
2.把植物油倒进锅里。把油加热，把姜炒一下。放入一汤匙红豆酱，炒红油。
3.倒入培根片，用小火翻炒。倒入一汤匙料酒继续炒。
4.培w I $根软的时候，把大蒜炒一下。把蒜茎炒熟，然后倒~ * * h入叶中，关火，炒匀，然后出锅。
菠菜拌海蜇
材料：菠菜，海蜇，盐，蒜，生抽，醋，白糖，鸡精，香油
做法
1、菠菜洗净备用。
2、取一个小碗加入生抽，香醋，糖，鸡精混合拌均匀。
3、菠菜焯烫过凉沥干水分。
4、海蜇冲洗赶紧沥干水分，蒜瓣切末，菠菜B ? m [切段。
5、所有食材放入大碗中加入混合好的调味料拌均( h M # ( b G匀。
6、再淋入香z R [ R K -油，拌均匀装盘。
水煮2 ; ^羊肉
材料：V Z u l羊肉卷500g、油麦菜300g、t - s a干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤W ~ x X 6 o1000g
做法：
1、把辣皮子、香菜、葱n e U :、姜洗净切片，油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片，把油麦菜铺在盆底
2、热锅凉油，油热8成下，花椒B | F x 2 @ {粒、* h @ N p @ `胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味，下豆瓣% L 4 . ] ) J酱、番茄酱，翻炒出红油，加} ~ K | B H ; e生抽
3、加高汤，t # w F F H 4 R大火烧开，下羊肉卷，下油豆皮，大火煮开即可
4、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味，浇在羊肉上，撒上香菜段即可( F # t .。
炸排m s F r d & Y W骨
食材：排骨，油，盐，生粉，辣椒油，蒜头油，蒜，辣椒酱，料酒，葱
做法：
1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。
2b { ] = G T k.锅中倒入小半锅清水，倒入排骨，淋入适量料酒，焯去血水* c 3 d o 1 z，捞出入凉水洗净。
3.接着准备好排骨，加入两勺辣椒酱，适量辣椒油、3 w f b F f H :淋入适量蒜头油拌匀，加一勺生粉拌匀，用保鲜膜将碗口封住c } d 6 6 Q，腌制一个小时后，再加半勺盐，放入蒜末拌匀。
4.准备好蒸锅l C $ ` a n 4 n，将摆好盘的排骨置于蒸锅中，盖上锅盖，隔水蒸S i ( v n W & I五分钟后，淋入适量山y O L ~ t茶油加盖，继续蒸f L ! p二十五分钟，即可取出品尝。