千叶焖小黄鱼
食材：小黄瓜鱼400g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜 适量、葱适量
做法
1.小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟。
2.千叶豆腐切小块，蒜切片，[ c q P } f z ?姜切丝，香葱却寸断。
3.腌制过的鱼裹少许的地瓜2 E y |粉。
4.热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香。
5.烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁_ o Q o，淋点香油即可。
豌豆烩豆腐
材料v r u Z [：豆腐1块 咸蛋黄1只 豌豆50g 火腿肠1条 盐1勺 鸡精3g 糖1勺 淀粉2勺
做法@ Q j：
1、新鲜豌0 f b S c 9 , ( #豆洗净后用水焯熟，过冷水保持绿色。
2、豆腐切小块焯水备用。
3、蛋黄用刀拍扁，切细。火腿+ / 2 c X Y切小粒。
4、入适量油，烧热后下入蛋黄炒至起泡。放入豆腐，豌豆，火腿继续翻炒。加入调味y L ! 2。最后放入水淀粉勾芡后装盘即可。
虾仁炒蛋
用料
虾仁200g；鸡蛋5个；盐适量；料酒适量；冷冻混合蔬菜丁1小把；葱1小段
做法
虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会
鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花
将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中
锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出
倒入鸡| { ; O z G h R蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁
翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可
黄花菜炒z B J ? V _ W蛋
食材： 鸡蛋、黄花菜 p q x 5 ]、黄酒、盐、糖、麻油、葱花
做法：
1、黄花菜用p & 9 5 $ y `水泡软后，用清水漂% 6 )洗j X _ 3 & + = 4干净；
2、将黄花菜挤干水分，切成小段；
3、鸡蛋打入碗中，加盐和一点黄酒打匀；
4、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，炒至凝固后，倒入黄花菜和适量水，炒至断生；
5、加盐、糖、麻油，撒入葱花，炒至水S r Q分收干即可。