鱼香豆腐干
材料：白豆干、胡萝卜、大菜椒、辣豆瓣酱、醋、白糖、姜末、淀粉、葱末、油、盐。
做法
1、豆干切细条，菜椒和胡萝卜切细丝。
2、胡萝卜和辣椒丝放入沸水中焯半分钟，捞出沥净水分。
3、豆 ~ ; R x干放入沸水焯一下，捞出沥水
4、把姜末、白糖、醋、盐和淀粉放入碗中，加一点点清水，调成鱼香汁。
5、炒锅烧热: ( ] * j } a n q油，加入葱末炝锅。
6、加入豆瓣酱小火炒出红油。
7、加入菜w a B _ d a ) - z丝和豆干丝煸炒几下。
8、加入鱼香汁翻炒，汤汁变浓稠即可。
芋头烧排骨
材料：芋头600克 栗子200克 排骨400克，生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 油10克 豆瓣酱8克 红烧酱油5克 盐3克 料酒10克
做法
1准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅Y 4 Z 1 E M ? S里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去S ? S e 7 J c皮洗净
2排骨切成块,将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
3芋头切成块，生姜、W s 4 9大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨
5加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒，
6加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀
7加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时
8加入栗子，再煮1o $ %0分钟
9加入适量盐翻匀，出锅
韭菜木耳羊肉汤
材料：羊肉300g 韭菜50g 木耳5g，盐少许 料酒少许
做法
1羊肉切小块，n p & F ( 3 n l韭菜O o w y F @洗净切段，木耳泡发撕朵。
2锅中适量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水后捞出。
3砂锅中大半锅清水，放入羊肉和木耳。
4大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再下入c D 8 &韭菜。
5加盐调味。
6韭菜至刚熟，入味后即可出锅。
7成品出锅
炸烹豆角
材料：普D x x通豆角 20克鸡蛋1个 面粉适量，香油几滴 葱一段 姜适量 蒜适量 盐适量 糖少许 醋1小勺 料酒1小勺 酱油1小勺
做法
1准备食材。
2将豆角掰成长段，提前调制好一个碗汁：葱姜蒜；料酒；盐；糖；醋；酱油；清水。
3面粉；淀粉；鸡蛋调成糊，为炸制豆% ~ 6 t 8 / ) r角备用。
4豆角焯水。
5捞出沥干水分以后，先撒上干淀粉，然后再挂糊。
65成油温炸制挂糊以后的豆角。
7起锅，放入炸至以后的豆角，烹入提前调好的碗汁，快速炒匀，吸干碗汁即可盛出。
8装盘。