鱼香鸡腿
材料：鸡腿2只；酱油1大匙；料酒1大匙；香油1小勺；姜6克；干红辣椒6只；醋1小勺；糖10克；盐适量；蕃茄酱1大匙；水淀粉适量；
经典的鱼9 . 8 E { z * !香汁：清水3勺、香醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、淀粉半勺、( Z ] b F S # *盐小半勺，搅匀。不过，鱼香汁的比例也可以按自家喜欢适当调整。
做法
1、将鸡腿洗Y 6 M e 6 w 3 $净沥干水去K - 2 % q b e骨切三刀成厚片。取一个大碗F O C加入盐、糖和醋拌匀。再加入酱4 ~ S T油、料酒和香油和匀。将鸡腿放入和好的汁里腌上1小时以上，捞出鸡腿放入预约6 P 9 8 X ? % ~好的空气炸锅180度15分钟左右取出。（可以改用油锅炸至金黄z L t 0）
2、腌鸡腿的汁里加入水淀粉、蕃茄酱和匀，姜切细末、干辣椒洗净沥水备用。锅里烧热油爆香姜末和辣椒，再倒入调好的汁煮沸，淋在炸好S r = . ]的鸡腿上。
众菇汇聚
材料：新鲜香菇、草菇、秀珍菇、杏鲍菇、猪+ . W肚菇、火腿、青葱
做法：1、将各种菇切成片，火腿切片、葱切断
2、起锅入5 , / ` q , O G M油油热，放入火腿，翻炒片刻，放入菇翻炒，加入葱段盐巴、鸡精（盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才: ` u d入葱段盐巴、鸡精（盐巴、鸡精要在快起锅前约30秒才放进去，以免生水出来）翻炒起锅装盘
西红柿烩菜花
材料：花菜小半颗、西兰花小半颗、西红柿两个、油两勺、盐2小勺、葱姜适量、蒜末适量
做法：
1、花菜，西兰花，西红柿切小块备用，姜切丝，蒜切沫，葱切花
2、锅热后倒入食i + E B B u T S 2用油，热7分热时倒入葱姜爆香，倒入花菜和西兰花，加盐翻炒1分钟后，兑水少许，翻炒至9分熟，盛c m # m C W `出备用
3、倒入西红柿，翻 J Q =炒30秒，倒入水，没过西红柿就好，做成番茄汁
4、加一点点盐，西红柿软熟后倒入超好的花菜和西兰花，拌匀，浸透，大概一分钟，倒入蒜末，翻炒30秒，能闻见蒜香即可，这时锅里还有少许酱t F n汁，关火盛出即可。
菠萝炒秋葵
材料：菠萝、秋葵各200克，百合、小番茄各50克，盐、味精、湿淀粉、食用油各适量。
做法
1、菠萝去皮用盐水浸泡切片；秋葵洗干净，中间切^ q h l e m [ ;块焯水，沥干水分备用；百合洗干净泥土，: ) 6 J D掰小片；小番茄洗干净，切成四块。
2、炒锅注油烧热，下百合煸炒m 3 I，再下波萝片] % n 4 ~ z y、秋葵、小番茄、适量清水略烧，加盐、味精调味，用湿淀F L m % B L粉勾芡，炒匀即可。