棒骨玉米汤
食材
棒骨一根、玉米2根、姜适量、白酒少许、盐适量、鸡精适量。
做法
1、玉米清洗干净，切成块。
2、棒骨清洗干净，剁成大块，凉水上锅，加姜片和少许白酒焯水三分钟。
3、焯好水的棒骨过凉水清洗干净浮沫。
4、棒骨和玉米同时放入电高压锅，加适量的水，压40分钟。
5d ^ i q、时间结束后，加盐和鸡精调味起锅。
麻辣K . j _ _ K ] v猪耳
做法：
1、猪耳清洗干净，焯一下水捞出。
2、锅中倒入清水，放入猪耳、生姜W ! v c Z . . l片、料酒、盐煮开后转小火煮40分钟左右捞出晾凉后切成薄片。
3、蒜头切蓉、青K w 9 1 ) K ]红椒切圏、洋葱切丁、加入香醋、白糖、蒸鱼豉油、老抽、麻辣鲜、藤椒油、麻油、鸡精拌匀后试一下味，然后倒在W a $ X u i c E c切片的猪耳中拌匀装盘即可享用。
凉拌鸭丝
材料：鸭胸脯肉2块、老姜1块米醋1茶匙花椒粒10克辣椒油1茶匙白砂糖1茶匙干辣椒3个酱油1茶匙大蒜3瓣花生油50克
做法
1、鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉a 2 O c F 2 ~ O
2、准备材料：干辣Y D 0 Z s P椒、花椒粒、大蒜、老姜、芫荽
3、大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段
4、晾凉的鸭脯肉取出
5、去皮，n ^ - 0 a p w x +撕成细丝装入碗中
6、炒锅擦净水分，中小火S 9 $ U ~ , v ^放+ B ` V ? $ T入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止
7、碗里的鸭丝撒入姜、蒜末
8、把辣椒倒入盘中
9、热锅烧油，油热后关火
10、烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~
11、接着调入白砂糖、米醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可
虾仁丸子汤面
材m $ 4 I = L ;料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。
做法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐O m U h E M S k 4搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、~ u & a w ) z i淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。r y q a J ; 2 ~
4、将荞麦面煮熟在碗中备T E 2 6用。
5、将虾球、肉馅球、黑木w f v (耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。n 9 c o k C
6、将汤和菜料放入面碗中即可。