爆炒鱿鱼
做法：
1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀切出来漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下，元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
3.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快$ } % Q d R j速翻炒，加料酒及调味起锅！
藤椒小炒鸡腿肉
材料：大鸡b d u 8 U L o &腿2只、线椒100gz h W N D ) a o、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝J _ L 0 e r油15毫升、豆豉1w X j m 3 6 &0克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁
2、撒入花J r r m t | , v椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟
3、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用
4、锅x y o V J e f #中6 G @ & V ` 0 W v倒入适O K , { T 9 E P 0量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出
5、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
6、倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒
7、出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可
豉椒蒸排骨
材料：猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，, ] + z ~料酒，糖，淀粉。
做法
1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎f 3 - ;.生姜切成末，干红椒切短，葱切葱$ % @ # X A H花。
2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉/姜末/生抽/糖m * : ~ E/料酒/淀粉适量，拌匀后.静置腌制至少两小时(我V K O . y 8 x有时候晚上准备次日的就腌制过夜，放冰箱加盖即可)。
3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果要辣一些就把辣椒混合a G 4 ! 4 0 Y # 6在腌料中)。
4.出锅洒上葱花即可.肉质鲜嫩，豉香诱人。小诀窍这道菜稍微甜口些会更鲜美。
剁椒鸡翅
做法
将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤. E R v [ w m H E血，然后洗净每个剁成2~3块
将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮n X 6一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净x ! T ] S t #
将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁U ~ b Y、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀
将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好
将焯好o + - w的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如^ 3 8果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）
将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来面条条或者米饭非常的好吃