宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
做法：
1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净Z _ h，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽, X d R E。
2.在小碗中调入水& _ i K V i W ;淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
3.中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4.继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁. Q M R C ! 5 K放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分i d | ) 5。
5.锅中留底G ! r P w d I油，烧热后将花椒和 R x 7 H y 9干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁b } y ) L A a Q T拌炒数下即可。/ ;
蚝油茄汁拌面
食材
面条 100克、胡萝卜 1根
西红柿 1个、番茄酱 1汤匙
酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙
醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶) l 6 - * o = - b匙
豌豆(鲜) 20克、植物油 1汤匙
做法
1、主料准备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出
2、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，Q 9 = 1 e N e将面条煮熟
3、将煮好的面| N p 3 #捞出过凉水；* w I k $ V锅里放油j G n，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
4m R ? x : ~ - i F、炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味
5、放番茄，拌炒均匀即可
凉拌三丝
配料：
干豆腐皮(千f u n l (张)1张、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜2棵、香油半汤勺、生抽1汤勺、香醋半汤勺、胡椒粉半R 6 T t z & / Q 6茶匙、白糖半茶匙、盐少许、味精少许、油辣子半汤勺、葱2根、蒜3瓣
做法：
1.备好图中食材。豆腐皮(千张)、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、蒜洗净。
2.黄瓜、胡萝卜、干豆腐皮(千张)均切丝，香菜切寸段，蒜切粒，切葱花。
3.锅里水烧开，放入干豆腐皮(千张)焯水一分钟。再捞出过凉水，控干。
4.大点的容器内，放入千张、胡萝卜丝、a 8 4 Y + h _ 1 @黄瓜丝、香菜、蒜粒、葱花。
5.加入香油、生抽、香醋0 6 {、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少许盐拌均匀。
6.盛入盘即食。
茄子焖鲶鱼
材料：鲶鱼1m ^ n j条；细条紫茄子4根；生姜1块；大葱；小葱；青蒜；大蒜；油炸干红椒；花椒粒；香芹段；盐；糖；酱油；9 D 3 W & Y m香醋；绍酒；芝麻油；红油豆瓣酱；甜面酱；自制混合豉汁料
做法
1、鲶鱼斩杀切块，去除鱼腹内脏及鱼鳃，清洗干净；锅内坐水，生姜拍松入锅，加入1小撮花椒粒、绍酒1小勺煮开，将鱼块投入锅中稍烫即起锅W h / / 9 z F % ^捞出
2、流动清水将鱼身表层滑腻污物轻轻搓除（去腥），将鱼块控水备用
3、生姜切片、大葱切段、青蒜取蒜白部分切段、蒜瓣去皮备用；锅烧热注油，将上述材料投入锅中煸香炝锅，红油豆瓣酱两勺剁细倒入锅中，~ K i Y B T u -小火将酱T 6 k料炒匀至红油渗出，锅中加入1! P / G ] M D i勺甜面酱1勺自制豆F 8 ; q m l豉酱略炒两下将其炒香
4、将鲶鱼块投入锅中翻炒，淋上绍酒1勺炒匀，加入清水（或高汤），水量略平于材料面为好，盖上锅盖大火煮开锅，转中小火焖
5、将茄子洗净，去除蒂E j M P l把，纵向截面划拉几刀后，手撒成条铺在鱼块之上，加盖焖R C I y ` ? K p煮
6、焖a u 3 f = z 4 (锅至茄子软身后，将锅中材料轻轻翻炒均匀3 } n | a转大火收汁， M f [ !调入少许盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），糖、酱油掂匀锅，加入少许香醋推匀，将蒜青段，少许香芹段、油炸干红椒(小朋友怕辣，所以后放）投入锅中，汤汁稠浓时，淋少许芝麻油起锅
喜欢美食的朋友请关注我，我这里有5 ; B你喜欢的各种美食。请把好吃的美食分享给身边的人，让我们和身边的人每天都有美食的陪伴，p 0 h g S快乐的度过每一天。