桂圆炖牛尾
原料
巴西上等牛尾一条，新鲜桂圆10颗，胡萝卜球10粒，拍姜、葱卷各少许
调料
野生蜂蜜、酱油、盐、味精、料酒、鲜汤、色拉油各适量
做法
1、先U z e k把牛尾斩成短节，漂洗净血水，待用；
2、把牛尾投入放了拍姜、葱卷、和料酒的沸水锅中M ` ; 3焯水，捞出放入高压锅，加入适量的鲜汤、盐、味精、和酱油压30分钟至j h [ 7 D D R软熟，取出待用；
3、净锅倒入牛尾原汤T A . m { M W和牛尾，加新鲜桂圆、胡萝卜球和蜂蜜，待烧至锅里汁水浓稠时，即可装入砂煲上桌。
清炒儿_ x ` s E菜
食材：儿菜、枸| - R p 2 - Q , +杞、蒜、水淀粉少许、盐适量、植物油。
具体做法：
1、温水先将枸杞冲洗一遍F g w再浸泡；儿菜清洗干净切片；蒜切片。
2、热锅冷油，放入蒜片煸香，倒入儿菜翻炒。
3、翻炒半分钟左右，l / 3 _将泡好的枸杞和少许的枸杞水倒入锅内继续翻炒。T # 0 1 w
4、待儿菜熟透后，放入适量的盐和水淀粉即可收汁出锅。
土豆烧排骨
用料：排骨；小土豆；淘米水（可不用）；葱姜蒜；干红辣椒（可不放）；八角；香叶（可不放）；桂皮；冰糖；
做法：F ^ C p e 2 C
1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出；利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶j T M ! G、桂皮，同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；
3、烹入料酒、生抽和老抽@ Q # F r Z W a T翻炒上色；添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫；转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透；添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。
馋嘴灌P L N #肠
主料：灌肠、绿豆芽
调料：葱、蒜、盐、酱油
1.灌肠切成& X | 2 ~ f t ?片;绿豆芽择洗干净;葱去皮洗净切成末备用;另备卤油50克(即卤肉的汤油)。
2.将炒锅O , d 2内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌t : @ ~ 9肠，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，; T y *略炒，盛入碗内，即可食用。