洋葱鸡煲
食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙
做法：
1、半只鸡斩成小块，冷水下锅，焯水后捞出洗干净；
2、洋葱切去两头，切成小块备用；
3、锅中热油，倒入洋葱翻炒片刻，然后倒入焯过的鸡块，翻炒均匀；
4、锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后倒入糖和盐，翻4 T m炒均匀。
秋葵炒木耳
材料：秋葵、水发木耳、盐、酱油
做法
1、秋葵洗净，切斜刀备用，木耳提前泡发。
2、锅中放油，油热放入葱花煸香。倒入秋葵，翻炒匀。
3、倒入木耳翻炒。加入盐炒匀，再倒入酱油炒匀出锅。
XO酱爆花枝片
主料：
大墨鱼。
辅料：
红彩椒，甜蜜豆，葱，姜，蒜。
调料：
酱，蚝油。
做法：
1、甜蜜豆去掉两头的豆筋丝，改刀备用；墨鱼片成薄片，放入冰水浸泡15分钟后捞出，f d ! {调入少许鸡粉、白糖、淀粉，捞匀备用。
2、热锅加水，水开后分别倒入腌好的墨鱼片和甜蜜豆飞水* _ w ] ? D I，迅速捞出。
3、热锅放n z y 8 L入色拉油烧热，倒入墨鱼片，过油后迅速捞出。
4、H I Q t W锅留底油，放入葱、姜片、蒜片、红彩椒片，爆香后倒入酱炒香，再下入墨鱼片和甜蜜豆，调少许蚝油、盐、味精、鸡粉，勾入少许水淀7 D 9粉，翻匀即可出锅。X 7 t Q H
小贴士：
此菜一定要掌握好拉W /油和飞水的时间，* B 6 b 5 9 R 3 I否则时间长了，墨鱼片就不V 3 7 @ A j ^ A爽脆了。
金针溜鸡丝
食材：金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙、鸡精半茶匙、胡椒粉半茶匙、Y 1 } L y淀粉10克 、料酒10ml
做法：
1、鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制1& S Y ` x q ?5分钟；
2、木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末；
3、大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆+ o x + c香；
4、倒入鸡丝炒至全部+ H 7变色为止；
5、倒入金针菇、木耳，炒约两分钟；
6、快起锅时i x L D # e @ O，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅。