美味鸽子
材料：净嫩鸽1只，香葱5根，生姜1块，八角2粒，甘草8克，冰糖15克，老抽30克，生抽80克，玫瑰露酒20克（黄酒代替），植物油500克。
准备好主材料，手伸入鸽子肚内，抠掉内脏并洗净，鸽子入大碗，调1汤匙玫瑰露酒、1/2汤匙老抽、1汤匙酱油，用指腹按摩20分钟以上。
将剩下的T * H J % o R老抽、生抽、玫瑰露酒以及按揉用的汁全部入锅，掺700ml清水，放入葱结。下甘草、八角、冰糖，放入鸽子，大火煮开后，转小火煮。
不断用b n T r V H C Z +勺子将锅里的热汤淋到未浸到汁I + t r水的鸽身上（中途翻面几次），至用牙签能将鸽腿肉轻易插穿（约25分钟）。熟后u o ) w整只装盘，或切件装盘。
排骨炖豆角
材料：排骨500克，豆角200克，土豆2个，花椒适量，八角一个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量
做法：
1.土S E !豆、排骨、豆角过油待用。用花椒八角把油炸香。下排= 3 D 5 T V骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。
2、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火~ & ` m F焖一下。焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
韭菜炒香干
材料：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做法：
1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐J F 1 9 *、生抽调味，可加少许水；
3.G q ^ C d . _不停翻炒，待_ @ c ! . ] c j香干吸收汤汁变软6 v ) l p b c y x变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
杏鲍菇炒青: | }椒
材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食b * t b盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青椒去籽，切块；
2、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水；
3、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。