每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
冰糖蹄髈
食材：小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1K O _ @ p 汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤 Q E F = N W匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块
做法：1)准备原料。姜切片。
2)蹄髈用花椒煮开水后焯水，拔掉残留v K = q V v @的毛洗净。
3)锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆，继续中火炒到外皮焦黄起泡，放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。
4Q n B ;)烧半锅温水，放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。
5)转入外锅，焖4小时放入盐再次把内锅烧开。继续焖2小时。
6)焖到筷子轻轻一插就透。
7)蹄髈装盘，把焖3 n m * K 2 N蹄髈的汁水放入鸡精和水淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接吃。
啤酒烧排骨
用料:排骨 800克、啤酒 350ml(一罐)、花椒适量、干辣椒适量、酱油适量、糖 10克、盐适量、生姜片适量、生抽适量;
做法
1.排骨焯水后。锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜t O K 6 !片同炒。排骨稍出油后，放入酱油和糖。
2.加入一罐啤酒和适量水，不要盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火j ! m炖1小时左右。
3.待锅内汁子收稠，排骨出油后，! 5 M y * w g加适量生抽和盐出锅。
小贴士:1用的调料尽量少，凸显p w L u ? F i啤酒的清香，排骨的原汁原味。
2如果喜欢酥烂的排骨，就是连骨头一起可以嚼嚼的(偷笑)那就都烧长些时间，注意观察锅中的水量，不够要再及时添些，b ^ o 9 F o y I以免烧干啦。
蘑菇五花肉烧萝卜
主料： 口蘑 猪肉 樱桃萝卜
辅料： 老姜大葱
原料：蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片
调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml^ c 4）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
1）蘑菇Y i } ~ a B y片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小) I c D J萝卜洗净后，切成k * E y ; ^ ! * n片。
2）锅中倒入油，大火加热至7成热F ! R时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片t 6 Q Q H J z，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒A k W 1 u I入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用L G * ` D u n中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
炝炒西兰花
材料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒9 $ ? ! # 1 A 110粒，盐，味精各适量
做法：1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节；
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花B , @ Y i ] P椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
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