葱油饼

食材：面粉250克，热水160克，葱花适量，油适量，胡椒粉适量，盐适量。

做法：

1、把面粉放入盆中，把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状^ ; ~ ] C，和成光滑的面团，醒发半个小时左右。

2、把葱花e 7 + T放进& n [小碗中，_ f ; M }锅中放适( ] L + y D F $ w量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。H Q ! r - c L

3、醒发好的面团擀成大片饼状，把榨好的葱油倒在饼皮上。

4、拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边。

5、直到g m ! , )饼皮都均匀的沾到, [ Y M ? t A葱油，撒适量胡椒粉，从一面把饼皮卷y } & , c起来，用刀切成均匀的几份。

6、取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状。（这个步骤手上都是油，没办法拍照，大概就是收口放下面，按成饼状就可以了）

7、平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了。

西红柿鲫鱼汤

材料：新鲜鲫鱼、西红柿（圣女果也可以）、葱姜蒜。

做法：1、鲫鱼清, - C理干净，背部开3刀，抹上盐、肚子刀口塞上姜B m o I p H t &丝腌5-10分钟。a ! f Z Z } ?

2、热锅上油，油冒烟后下鱼煎至两面金黄，随时抖动锅柄，防止煎烂。

3、煎好起锅，锅里清洗干净后烧热放少许油，炒香葱蒜姜末，放鱼加热水、西红柿块煮15分钟左右，加盐、葱1 5 K L t段出锅。

爆炒牛肚

食材：牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜4 B b S 2 V n ! k半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；

做法

1.先将牛肚洗净，放入烧开| V 7 l w . 6 q p水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，g n ] ? =糖，料酒，酱油腌p / E制10分钟；X % ~ B

2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；

3._ ( P X锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放H 1 @入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。

芹菜木耳炒肉丝

材料：芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量

做法

1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，; ] / J w 1 e I放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧3 h / % v .6成热时，倒入肉丝煸O o [ k x炒至白色，参加姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后参加胡椒粉、醋炒几下出锅。