过年啦 家庭聚会开始喽 家里的大厨都要忙起来 可人多是热闹了 吃饭咸 淡 辣 酸难免会有点众口难调 今天咱们来做一些辣椒油 它是拌菜 炒菜的灵魂人物
麻辣红油的用料
植物油30克 辣椒粉20克 白芝麻10克 八角2颗 桂皮5克 花椒10克 香叶2颗 葱1根e A - { t 大蒜1个 姜10克 盐少许 冰糖粉1s u q u ^ W勺 白醋少许
麻辣红油的做法
步骤1
所需材料放好备! 3 ! % d q -用
步骤2
蒜切片 葱切段[ + * U 姜切丝备用
步骤3
八角 桂皮 花椒洗净备用
步骤4
锅里倒油烧热 倒入葱姜蒜 花椒 桂皮 八角 香叶 小火翻炒
步骤5
炒至香味出来 葱姜蒜焦黄 关火 捞出所有材料
步骤6
舀出一勺o ] / R + r X ` $热油 倒入辣椒粉中 迅速搅拌均匀
步F t & b v i x [骤7
锅内热油再次加热 不用滚烫 倒入搅拌过的辣椒粉中S * x 再次搅拌
步骤8
加入芝麻 冰糖粉 盐 白醋继续搅拌均匀
步骤9
放凉 香香u f k 6 @的麻辣红油就制成啦 放置一晚上 颜色更为鲜亮 口味也更地道
麻辣红油的烹 0 p ~ + ,饪技巧
家里人多了 妈妈咪们做K 7 4 s y 3 x -菜很难 顾及到每一个人的口味 有吃咸的 有不吃辣的 有喜欢淡口味的 所以 做点咸口辣椒油 菜可以做的淡一点 后期v 6 s O自己随意添加红油 都能照顾到家里的每一个成员
作者：策马苍穹
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