过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致i D ; & @ N % d力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
板栗牛肉
材料( $ U % B u $：五香熟牛肉500克，栗子300克，花生200克。
准备好栗子和花生， 将五香熟牛肉切成大小均匀的小块。
牛肉倒入电压力锅中， 栗子和花生去壳清洗一下也倒入锅中。
加入卤牛肉的原汤， 接通电源，调配足汤水，将汤汁煮开[ ( B ( 8。
加~ h 0盖，调好时间，保压35分钟， 压制好的栗子花生牛肉煲，调好味。
将栗子花生牛肉盛入砂锅，煮开趁热食用。
蜜汁红油耳片
材料：新鲜猪耳朵，老姜，花椒，料酒，保鲜膜，鲜鸡汤b w C I 5 { t，酱油，盐，糖，红油。
新鲜猪耳朵一个，在耳朵的根部用刀切开（不要切透），用手实验猪耳朵是否可以完全平铺于菜板上。
猪耳朵冷水下锅煮40分钟（加老姜、花椒、{ ) t @ g N 3 U料酒）,，为了保证成品猪耳朵的干净必须用到保鲜膜。
40分m F t 8 B f i c钟$ { R ` D o m 后将猪耳朵捞出， 趁热在猪耳朵的两面蒙上保鲜膜，W 1 E用平整的重物 ^ R = j我用的菜板压在热的猪耳朵上面。
为了保证重量压制出来的猪耳朵完全平整我还加了重物，两小时以后可以看看效果了，平平整整的猪耳朵撕去保鲜膜。
现在可} ` d K s j以很舒服的片耳片了，每一片都要尽量保证大小均匀厚薄一致，虽然耳片平整了但是要想达到开片均匀厚薄一致那也是需要? 5 |技术的。
片好的耳片在片刀刀面上整形装盘，耳片摆好以后下面来f i Z ! O说说这道红油耳片的调味汁制作。
加入滚烫的鲜鸡汤后拌匀，加入酱油少许,，加盐和白糖，将兑好的汁水浇在耳片上，后淋上红油即可上菜了。
美味鸭胗下酒菜
材m ; 8 : b , H料：鸭胗6个，青辣椒两个，红辣椒两个，花椒适/ ] [ (量，葱少许，a z Y T a 4 _ Y H姜少许，生粉，料酒，老抽，白胡椒粉，盐，糖，食用油。
把鸭胗洗净，用剪刀剪开，去除多余的边角和筋膜，Z q F将鸭胗从中间对半切开，从切面垂直下去切十字花刀。
切好的鸭胗用生粉、料酒、老抽、白胡椒粉、葱j & Y姜碎抓均& I ! ,，腌30分钟至入味，锅内放油烧热，倒入鸭胗爆炒至完全变色后盛出。
锅内留底油放入花椒炒出香味= b + b | 5 ~ E (，接着放入青红辣椒翻炒1l g ` ^ ; $ G R 2分钟，放入鸭胗炒匀后烹入少许水、盐及糖烧至汤汁收干出锅装盘即可。
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