香草鱼块
主料:香草100g 柠檬1个 鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣
调料:黑胡椒颗粒1勺 盐2勺 白葡萄酒2杯 橄榄油2勺
做法
1、鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟；
2、g f v N 0 c T P热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）；
3、转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出；
4、另起锅橄榄油R 0 0 * K爆香蒜片；
5、加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开；
6、淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒6 P P i t W a R颗粒调味；
7、最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可。
杏鲍菇炒青椒
材料：杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：
1、干木耳用水涨发，杏鲍菇切片， 青u a e Y | v椒去籽，切块；
2、锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水；
3、锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。
焦溜丸子
食材：猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清
做法：
1、半肥瘦猪肉切小块后，用料理机打成蓉，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些葱白，姜泥，香菇碎，一个蛋白拌均；= D # 0 4
2、拌均后k b G q Y 9 ] 8 I用筷+ & * D M 3 T子朝一个方向搅打起劲，然后放冰箱冻半小时，把肉蓉捏成丸子；
3、鸡蛋打散，把丸子放到蛋液中滚一下，再裹一层生粉，把所有丸子全部裹好生粉；
4、锅里加入适量食用油` Q 0 - # - N / D，加热至七成热时，把丸子下到油锅里，转中小火炸， 炸到表面金黄就可以捞出沥油；
5、再切些姜蓉和葱白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，两勺白糖，三勺米醋，两勺清水搅均，调一碗酱汁；
6、锅里重新加入少许食用油，下入姜蓉和葱白爆香；
7、把酱汁倒入锅中煮开，调半碗水淀粉；
8、下入丸, v C o } t F 子，快速翻炒使丸子裹X } N P W h Q ; [上酱汁即可出锅。
酱香炸鱼
食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽s ! c e 2 c v、白糖、老抽、八角、醋、桂皮、花椒、食用盐
做法：
1、 把准备好的草鱼除去内脏，并把鱼鳞以及鱼身上的一层黑膜! E 3 x -给刮除，接着把鱼切成段，然后装到盆W 4 6 * -子里面放一些料酒、姜片、葱、生抽、一些盐搅拌均匀之后腌制20分钟；
2、 这个时候可以准备好调料汁了，准备好e | : . G一个小碗，倒入j l R = {一些生抽、老抽、白糖、醋、料。这时可以起锅倒一点点水开水，然后把八角、桂皮煮开之后把调好的料汁倒下去煮开，撒些花椒装会小碗里就行；
3、接着起锅倒油热锅，油温5成热时就可以鱼放下去煎至两面金黄，煎至稍微~ | 6 2 ; a y M有些焦的] x n b O时候，就可以捞出来装盘，然后把刚才的调料汁均匀倒在上面。
风味孜然豆腐
1、各种材料备齐，豆腐切块# S ` $ ` q B { ]；葱切段；姜切丝；
2、锅里放入花生油；下入豆腐块煎至两面金黄；放入干辣w ~ p椒，葱，姜炸香；E = u N倒入生抽和盐搅拌均匀的汁翻炒；
3、放入孜然粉翻炒均匀即可出锅装盘。
春笋火腿汤
材料：春笋，火腿，高汤汁
做法
1a i $ W 0 D j、用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；
2、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右；捞出笋放入砂锅- q 6 U ~，加水e = b } . * 7 n j，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个i q * n z小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。
剁辣椒炒鸡胗
食材：鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油
做法：
1、鸡胗清洗干净后切薄w m | I d V F Q片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜c v d k H m M s炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至0 u 0 H E断生；
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
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