辣子鸡，腌渍、焯水、炸制，三道工序，就能做出好看又好吃的辣子鸡，外酥里嫩，干松香辣！
食材准备：鸡腿，干辣椒，蒜片，八角，花椒，鸡精，生抽，料酒
做法步骤：1.鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒2汤勺，` v d食用油半汤勺腌制30分钟
2.烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒，再次煮开捞出来洗净控干
3.鸡肉放进八成热的油锅里，大火半煎半炒至金黄，油不要多，微黄的时候，捞出来，再放进去一次
4.二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀
5.倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可，放入油炸花生，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了
哈哈，决定了，今晚吃两w 4 r ! D g C o碗饭
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