这道凉拌莲藕 入口酸，舌尖辣，嚼着甜，后味儿麻 集合了酸，辣，甜，麻，香 五种味道为一体 是喜欢这口儿的小伙伴们 最爱的一道经典菜
莲藕的用料
莲藕自己定量，盐适量，鸡精适量，干辣椒10个，辣椒面适量，花椒面适量，小葱一根，生姜20克，蒜10瓣，醋适量，糖适量，食用油30克，香油Q ; ^一勺，生抽20克
莲藕的做法
步骤1
莲藕去皮切大块，加盐，放凉M O ( t } U水` 2 o F ) O ? d v里泡20分钟
步骤2
冲洗至少三遍以I 1 j i e I -上，注意别把莲藕洗碎了
步骤3
锅里烧开水，水开下莲藕，根据莲藕的量，不超过六分钟，即可捞出，也可以自己尝一下，发脆，不H $ Z D o m C u生捞出即可，备干辣椒，生姜，蒜瓣
步骤4
莲藕下锅，准备凉水，焯水后的莲藕直接下入凉水，反复冲洗两遍，加k p K n E @ ` P 4入切好的，干辣椒，蒜，姜
步骤5
加入，盐，鸡精，糖，生抽，香油，老陈醋，花椒粉，辣椒面（魔鬼辣）最佳
步骤6
起锅烧油，淋热油，搅拌均匀，装盘，撒葱花即可
莲藕的烹饪技巧
盐，鸡精，辣椒面，花椒面，糖，醋，为什么写适量呢，因为口味不同，根据自己的口感，可以少放一部分，搅拌后尝一下再加，自己觉得适合即可
作者T 0 N r : = s：a ` m约饭大叔
本文系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！