食材
- 海蛎子500克
- 鸡蛋2枚
- 小香葱4颗
- 地瓜粉50克
- 料酒2克
- 盐适量
- 芝麻油3克
- 花生油50克
- 生抽5克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材，小香葱去皮洗净备用。
2.
把海蛎子用清水冲洗干净，剔干净留在海蛎子身上的碎壳后，沥干水分。
3.
把洗/ i $ &净的小香葱切成段。
4.
鸡蛋打散在碗里，加入少许盐和料酒，搅拌均匀即可。
5.
把洗净的海蛎子，放入一个大一i C m S V #点的容器里。# W a ] |
6.
加入适量的盐调味。
7.
再加入地瓜粉和生抽。
8.
用筷子搅拌均匀成浆。
9.
再加入切f , #段的大部分小香葱段，留点葱叶后用哈。
10.
把小香葱和海蛎子搅拌d L } 1 ) % C ( 0均匀。
11.
锅烧热倒入花生油烧至八成热时，锅中倒入海蛎子浆。
12.
把海蛎子浆用锅铲轻轻摊平后，看见海蛎子定型凝固的时# 5 t V u f / n候，翻一下再煎另一面。
13.
上面撒上剩下的葱叶。
14.
这个时候，锅中倒入提前打散的鸡蛋液。
15.
把鸡蛋液均匀摇均匀后a 1 & ; y B f 9 k。
16.
煎至两面金黄色就可以了，家人喜欢吃嫩一点的，所以我没煎太老，煎熟后淋上芝麻油即可。
17.
鲜香浓郁的海蛎子煎就出锅咯，香味馋哭邻居小孩。
18.
成品一
小贴士
- 喜欢火大的可以多煎一会，6 8 ; K味道会更香哟……
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