一、虫草三鲜汤
食材
海参2条、急冻鲍鱼3个、花胶120g、猪扇骨500g、虫草6克、姬松茸60g、盐适量。
做法
1、急冻鲍鱼解冻，刷洗干净周边和底部的黑膜。
2、把鲍鱼，海参0 D 3 4 5 ` ~ I /，花胶飞水去腥。(B = f } 海参，花胶预先已泡发好。)
3、猪扇骨飞水，洗去浮沫。
4、虫草洗一下，姬松茸泡洗干净。
5、海参切块，花胶切块。
6、把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时。
7、煲好，放盐调味。
二、灯芯麦冬瘦肉汤
食材
灯芯8g、麦V 7 # , j Z冬20g、枸杞子10g、猪肉250g、水1000ml、盐1匙、鸡精少许。
做法
1、肉剁成末。
2、把肉辅在汤盅最底层，把汤料也倒入。
3、加适量的水和一勺盐。
4、放入电压力锅，启动煲汤键。
5、太约一个小时，汤煲好了，撒少许鸡精，完成。
三、花胶瘦肉汤
食材
花胶50克、瘦b ` r } / t肉250克、海参一个、枸杞15颗、玉竹10克、黑豆5克、大枣4颗、姜片3片、大葱2段、料酒2匙O u { d、山药10克。
做法
1、花[ E 7 i胶先清洗一下，然后接一大盆水(最好用纯净水)放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以; q w ` ] - J放冰箱里冷藏过夜。
2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味Z s Y %。锅内烧开水 在水中加入两汤匙料酒 将泡好的花胶从水中取出 ，放w m [ + e几片生姜，大火蒸5～8分钟。
3、把蒸好的花胶拿出迅速冲水降温后放入冰水之中浸泡或直E 7 ; / O o `接泡入冷纯净水之中然后放进冰箱5 _ m c 0 ~保鲜室待用。发好的花胶重R Z V U c L f (量约为发之前的花胶3-4倍左右，即为发好。
4、海参泡发好以后备用，瘦肉(这里用的是小里脊)剔去筋膜，瘦肉切片或切块都可以。
5、起y Z Z W锅倒入水，放2勺料酒，2段葱段{ X X，2片生姜焯水。
6、焯好的肉片或肉块捞出冲洗干净。
7、准备砂锅，倒入清水，放入肉块或肉片，葱段姜片开始炖汤。
8、准备所有辅料，P @ C M J y O ,把山药，玉竹，黑豆清洗干净备用。大枣跟枸杞子单独放在一起。
9、汤开后先放入山药，玉竹，黑豆还有大枣继续炖，20分钟后海参切段，放入汤锅。
10、15分钟后打开盖放入浸泡好的花胶，继续煲半小时。
11、枸杞子冲洗一下，临出锅前10分钟加入枸杞子。
四、蒲公英龙骨汤
食材
龙骨300克、萝卜200克、干蒲公英10克、红枣2颗、枸杞5克、姜片适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、陈3 ] . ? 0 - M o皮适量、香叶适量、葱适量。
做法
1、龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净。
2、萝卜切块。
3、找一个耐热容器放入适量清水，龙骨，蒲公英，萝卜，红枣和枸杞，把香料放入S l H ; $ q c N l香料盒中丢进去。
4、蒸烤箱100度或110度蒸100分钟。
5、取出来加盐搅拌均匀，撒上香k m S C F菜或者葱花点缀。
五、排骨炖萝卜
食材m _ E m K [
排骨适量、白萝卜适量7 K 0、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法
1、排骨剁成块，冷水下锅焯水。
2、焯水后的排骨、姜片、料酒、水放入高压锅中，盖盖上汽后烧煮8分钟。
3、白萝卜洗净，切成滚刀块。
4、放入排骨中同煮，加盐、少许生抽调味，q * V r不盖泄压阀烧15分钟。
六、粉葛玉米排骨汤
食材
粉葛250g、X w W H E W ~ v玉米半根、胡萝卜1个、红枣2个、排骨U F 8 5 4 *200g、姜适量。
做法
1、粉葛去皮切厚片，也有的人喜欢一大块去煲汤，煲好了再切片，说切成片的粉葛，G ~ 4 [ R o {煲好汤后口感不好了。其实只要买到产地好的粉葛，切片煲汤的4 ; y k Q ` ( v a粉葛口感根本没有变化。
2、胡萝卜刨皮切块，玉米切短小一段，红枣去核，姜去皮。
3、锅里的水烧开后，倒入排骨，煮一下，可以看到水面上[ ! 2 ; P P p S浮起一层浮沫，关火，把水倒掉，再用清水洗一洗，这样煲出来的汤才更清甜美味。
4、汤锅里加入粉葛、玉米、胡萝卜、红枣和姜片，倒入水。
5、放入焯过水的排骨。
6、盖上锅盖E N | 1 9 ) q A d，大火把水烧开后转小火继续煲1个半小时。
7、最后加盐调味即可。
七、清炖甲鱼汤
食材
甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞X ) , t q5g、当归少许、盐适量、鸡精适量。
做法
1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完l A ^ E N ;整，拿回家清洗干净待用。
2、p n e ? { V d 7 7鹌鹑蛋适量? Y S i ( 5 Z（可以买现成剥好壳的，也R u e 3可以买生的，回家自己煮熟a H G !剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸( s & .杞冲洗干净。
3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上X + G也有，全部都要清理干净。
5、甲鱼清理好以后，清洗干净，L R . E放入大碗里，放E I u % d E )入姜片和当归，再放入适量水。
6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架9 g 5 O，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量& j # Z H盐，继续再炖15分钟。
8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
八、鱼胶炖鸡
食材
小鱼胶4片、土鸡半片、花椒适量、葱适量、细盐适量。
做法
1、将鸡剁切好，然后入锅焯洗干净备用。
2、取1升的纯净水，将水入养生壶里。
3、同样用纯净水泡软至鱼胶之后，再剪5 c D R L ; 1 , J至细条状备用。
4、将所的食材入养生壶里，然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹k z V T G g饪。
5、汤水快要炖好的时候，再备葱花，枸杞，细盐。
6、将壶里的葱段挑出，然后加入葱花枸2 B b P = .杞细盐就可以。7 h } 9 i p n E
九、时蔬排骨汤
食材
排骨一大根、玉米1个、胡萝卜R e b j =2个、番茄3p i S U G z =-4个、生姜一小n m U b u ]块、草果1个、盐适量。
做法
1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水。
2] P b $ e F M、水开后撇去浮沫，煮个两分钟左右，焯去血水。
3、焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用U ! S O @ :，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用N A v。
4、排骨放入砂锅中，加入足量的水，放生姜和草果，大火煮开Z P $ g ( m l $ 3后改小火炖煮3 L : + z b R o P两个小时左右。水要一次K h Z性加够了，煲汤不建议反复加水，如果容器有限非要加水也最好加开水。
5、胡萝卜洗净切滚刀块。
6、排骨炖熟后先放入胡萝卜，胡萝卜炖到软烂大概要半个小时。
7、番茄根部用小刀划一圈，尖尖的地方划十字。
8、放入开水中烫一会儿，去皮。放汤里煮的番茄最好是去皮，省的后面留下一些番茄皮飘着。
9、去皮的番茄切块，放入砂锅中一起炖煮。
10、玉米洗净，用砍刀切小段。玉米芯的地方有点硬，普s . ! ) b 5通菜单不好切，用砍刀就很好切了。
11、放入砂锅中一起炖煮至玉米断生，用适量的盐调味b T & s M即可出锅。
十、脊骨山药玉米汤
食g _ R _ G K | h &材
脊骨8X G j00g、铁棍山药3根、玉米一个、姜一块。
做法
1、脊骨清洗干净，浸泡一} l R 3 z O . 0 .会。
2、i v 2 s z起锅冷水，放入脊骨，烧开，打e g q ~掉浮沫，? N z t t X b s焯水备用。
3、另起一锅水，加入焯水后的脊骨，放入玉米，姜块一起炖。
4、开锅后，再次打掉浮沫。
5、改小火，慢炖一小时。
6、脊骨炖好后，倒入山药，继续炖十分钟即5 z * W + 6 ^可，关火，放入盐。
十一、白萝卜玉米猪尾汤
食材
白萝卜100g、玉米100g、猪尾300g、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量、大料适量、香叶适量、香菜适量、姜适量。
做法
1、猪尾洗干净，用冷水浸泡15分钟。
2、玉米切成段，猪尾切成段入锅焯水。
3、煮锅加葱姜 大K 5 v料 香叶。
4、焯水后的$ Q 2猪尾入锅加适量开水盖上锅盖煮。
5、20分钟后H E - ] z Q n 4，玉米入锅同煮。
6、20分钟后，白萝卜洗T E C / t 4 d +干净切成滚刀块，入锅同煮。
7、煮至食材熟，加盐、味精。
8、食材入味加胡椒粉，关火，撒上香菜，盛 J W出即可享用。
十二、人参炖鸡汤
食材
鲜人参T ^ H F N _ S3根、母鸡1000克、姜1块、红枣5颗、枸杞10克、清水适量、盐少许。
做法
1、鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
2、姜刷洗7 { &掉泥沙，拍碎。
3、用小毛& } Q :刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备} Q N ) f用。
4、红枣洗净，切成S 8 7 z G G L ,两半，去掉枣核，备用。
5、将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
6、用漏勺捞去表面的血沫。
7、血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
8、放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
9、炖至人参熟透变软，熄火盛出，加盐调味后 趁热食用。
十三、鸭骨架煲山药r ^ = 9 8 B _ : N
食材
鸭骨架适量、山药适量、姜片少许、盐少许。
做法
1、鸭骨架焯水后清洗干净。
2、切点带皮姜片。
3、把鸭骨，姜片放入高压锅加7 8 f M x l入适量的水盖盖大火煮开转中火压3 A Y S _ ! x15分钟。
4、煲汤的同时，先把山药削皮切段焯水~ 4 W Y :，洗净备用。
5、鸭骨汤煲了15分钟，打开再把山药加入汤中煲15分钟调盐即可。
十四、裤腿肉墨鱼汤
食材
裤腿肉750克、墨鱼一只、白酒少许、水适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、墨鱼提前泡发，N $ 6 c ~ 4 /切成小块。
2、裤腿肉切成大块。
3、裤腿肉冷水上锅（水里加少许白酒去腥）。
4、稍煮一会儿，过凉水清洗2 H :干净浮沫。
5、裤腿肉和墨鱼块加稍宽的水u L Y r 0 } r一起放入高压锅，压煮20分钟。
十五、石斛骨头甜汤
食材
石斛料包1个、猪尾骨7块p $ V N D } 7、盐少许。
做法
1、石斛汤包，洗净控干放入电炖锅里。
2、猪尾骨7块，洗干净，凉水下锅，煮G _ b : E d n开，冲洗干净也放电} 0 N V L f $炖里加满水。
3、开好小火慢煮，大约煮了3个小时。
4| 9 G # g O、煮好了，把沫子弄干净。
5、加点盐就可以吃了，石斛骨头甜汤，香甜好喝营养丰富。
十六、冬虫夏草蒸鸭汤
食材
鸭子半片、冬虫I a !夏草适量、生姜适量、细盐适量、枸杞适量。
做法
1、提前将鸭块焯洗好，鸭肉微腥，一冷水下锅焯洗，最好再加点料_ Y v酒去腥提鲜。
2、然后将虫草提前泡洗一下，生姜去皮切片备用。
3、将焯洗好的鸭块过冷水，洗净控水入大碗里。
4、然后配入虫草及生姜在表面。
5、再加入清水，水量一定要满至鸭块。
6、内外釜内胆装配在下起，并加入清水，再将调配好的汤碗入内胆里面，入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式，将} + Q ? ; V W食材蒸出应有的鲜味及营养。
7、然后配入适量的细盐及枸杞调味点缀一下就可以。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关~ d y V | V注！