中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财e } t 0富及精神财富。绵) A 4延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），s _ z a , M t分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉T ~ 8 / ? + E。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因n z / X素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，p [ ] F _ - /形成博大精深的中国饮食3 W x $ 7 c文化。下% @ i ` 4 L _面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

鱼5 . ,丸青菜汤

做法

1、任何无刺鱼加葱姜水、盐、适量胡椒粉、料酒搅拌成鱼泥后备用。（此外D Q R H ` t也可以根据需求加其他蔬菜）

2、准备好汤锅加水，待水烧开后放入清洗干净后小青菜，将备用的$ u Y h ! ! B ~鱼泥用工具弄成圆形后放入汤锅中，小火煮3-5分钟/ r . v / + o后关火，调适量的盐再滴入适量的香, 5 I K 1 1 m l u油。

红烧猪蹄

食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块Q / n ; v 9 :，胡椒粉[ 4 u N。

做法：

1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。

2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。

3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分Q 1 +钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。

4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。

猪肝鸡蛋羹

材料：

猪肝 35 克、鸡蛋 1 个、香油、葱、盐适量

做法：

1、将猪肝切成片，放入开水过一遍，捞出后剁碎。

2- - # - / (、将鸡蛋打入碗中，q B ] k v *打匀。

3、将猪肝、蛋液混合，加入香油、葱、盐搅匀后蒸 15X m _ 1 ) z 分钟即可。

美味卷饼

材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。

调料：甜面酱，辣椒酱。

做法：

1、将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。

2、将春z 1 t { S饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉| $ 2 5 t & 1 h e、黄瓜条和葱丝V q f : | O 2，包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。