大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深A b ( M受大家的喜欢] H * ` | h @，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你J 2 D f 5 3 . e F带来一整天的快乐。
清炒莴笋丝是一道色香味俱全的传统名菜。莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有S Z H [ * f c A F利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少Z k y A量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。
清炒莴笋
食材：莴笋、瘦肉、红椒、泡椒、葱姜、盐、鸡粉
制作步骤：
1、莴笋去皮后切成片，去皮的时候要小心手哦，瘦肉切成片加入适量的料酒、盐、生粉腌制一下。
2、红椒切成丁，泡椒切h % r 碎，葱姜切成丝。锅中烧油，将葱姜丝炒香，下入瘦肉炒至变色，加入泡椒翻炒一下。
3、放入切好的莴笋片大火快炒，期间加[ q & m I c入适量的盐和鸡粉，外加红椒，炒匀后就能出锅享用了。
芦笋炒鸡丁
食材：芦笋1把、鸡脯肉1块、蒜3粒、1勺蚝油、1勺盐、少许料酒、老抽、白胡椒、少许淀粉。
做法：1、鸡脯肉洗净沥干水分，切成鸡L @ x .丁，放入少许料酒，老_ j g a c a ] w 1抽，白胡椒，少许淀粉搅拌均匀腌制片刻，蒜8 V b . r N b :粒切末。
2、芦笋洗净去老根，将芦笋切成斜段。
3、锅中放水水开后，滴几滴油，少许盐，放入芦笋焯水，约2-3分钟焯熟，捞出，放入凉水中过凉，捞出控干水分。
4、 炒锅烧热，加入适量油，放入蒜末炒w i & ~ H L H B [香，再把腌制入味的鸡丁倒入锅中煸炒，把鸡丁煸炒熟，然后放入芦笋段，翻炒均匀。
5、加入1勺蚝油和半勺盐调味，大火翻炒几下即可出锅。
葱爆牛肉是一道山东省的传统名f q D菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。具有味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人的特点
葱爆牛肉
材料：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽，食用油
做法
1.牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌8 m F l } p匀腌制十分钟，再加淀粉^ + : *和食用油拌匀备用。大葱切段，蒜切成蒜末备用。
2.炒锅内倒入适量食用油，油热之后. m V P - S } q o放入一半葱段和蒜末爆香。
3.然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、^ g 7白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。
焦溜* p W U : v _ u牛肉片
材料：牛里脊200克、玉米M 7 A N z m `淀粉150克、盐2克、酱油10克、葱10克、姜5c h _克、米醋30克、黄酒10克、白糖10克、水、油400毫升
做法：
1. 牛肉剔去筋膜，切成大片；葱切小片，姜切丝，用少许凉水泡半小时，即成葱姜水。
2. 牛肉里放黄酒、少许葱姜水和1克x k q m D ] @ 8 !盐，搅拌到吸收完全，表面有粘性。
3. 用水把玉米淀粉调匀，水要一点一点u B 1 k P放，抓至粘稠有劲后倒少许油，朝同一方向搅匀。
4. 锅内倒油，油量要大，烧至七成热，把牛肉片一片片的均匀沾上调好的糊，大火炸至表面脆硬出锅，再复炸一下至酥脆。
5. 锅中放20克清水、米醋、酱M + S b i A油、白糖和1克盐烧开，放入中等浓度的水淀粉，倒入少M u $ H 4 = h 3 C许炸牛肉的热油搅开。
6. 把炸好的牛肉放进去大火快速炒匀即可。
可乐土豆
❤食材准备：
土豆3个4 X q f x A、可乐300ml、蒜头1瓣、酱油3; P 5 . c x o小勺
❤做法1 ~ S . f a步骤：
1.白芝麻1勺土豆去皮切滚刀块，用水冲洗多余淀粉，沥干水分
2.油锅烧热，放入土豆炸至金黄捞出沥油
3.锅留底油， 炒香蒜末，加入土豆翻炒,加入酱油，倒入可乐煮至收汁，出锅{ = . j y p s前撒芝麻就可以了
锦绣v山东提示
1.不喜欢油炸的宝宝们。也可以把土豆放锅里煮3分钟，捞出放锅里煎至表面金黄哦!后续步骤一样哦
酥排汤
这属于四川蓬安当地的一道民间风味菜，多见于乡间田席。
制法：
1.把猪排骨斩成小节，纳盆D W o D e加姜末、盐、白酒、花椒和豆瓣酱腌味后，加入已经用清水涨发开的红O ( F J z W l o ,苕淀粉和鸡蛋液拌匀，待逐一入菜油锅炸至色金黄成酥排时，捞出来待用。
2.把酥排用热水稍加浸泡后，摆在土碗的底部，另把水发黄花和海带丝放上面，并灌入咸鲜味的鲜汤。待入i U i Q [ = 9 | +笼蒸约1小时至酥排软熟时，取出来翻扣于玻璃碗内，撒些紫甘蓝丝即可上桌。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分。