鱼香肉丝
准备原料：3分肥，7分瘦的猪肉200克，水发好的黑木耳50克，胡萝卜和青椒各一个，有笋的话可以备一点；姜蒜若干；辅料准备蚝油，鲜酱油，香醋，料酒，白糖，盐，鸡精，T 1 )淀粉即可。
第一步：把猪肉，黑木耳，胡萝卜，青椒，笋依次处理切丝备用，_ : ^ 8 t u F姜蒜切片P # + k A；
第二步：准? C W F : g M 5备一个碗，加适量的蚝油，鲜酱油，香醋，料酒，白糖，盐，鸡精，淀粉勾芡以下备用；
第三步：锅中热油6成热爆香姜蒜，而后先倒入肉丝爆炒2分钟，而后倒入所有的素菜翻炒2分钟，随后往锅中加30毫升z h S的温水，倒入准备好的勾芡汁，继续翻炒1-2分钟即Y g B , a b L k可出锅。
小炒牛肉
配料：牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡W r q u t I h 3蛋清1- A g 7 F Q p个p e [ G R m、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量
做法步骤：
1、芹菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段。
2、牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片。
3、葱、姜、青蒜切片，红辣椒切小块。
4、把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中。然后，加入老抽、盐、料酒（适量），搅拌均匀；再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀；腌制10分钟左右，备用。
5、锅内下油，大火烧热，放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6、热锅倒油，将葱、姜、青蒜爆香。
7、再放入红辣椒、B F 3 j C + * p蚝油、白糖，转中火煸炒。
8、然后加入牛里脊片一起翻炒，最后放芹菜y ; R / g梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸虾
食材：虾100g、粉丝一捆、葱、蒜蓉、白u ! | F U X T m胡椒粉、红胡椒粉、料酒适量、清水适量、酱油适量、u : q K盐适量
做法：
1.粉丝先洗干净再用z r b ? h K水泡发15分钟左右
2. 将虾洗干净并用剪刀，清除虾肠
3.把粉丝k h _ k M M放到锅中，然后排放好:shrimp:在粉丝上
4.撒上适量白胡椒粉、红椒粉、酱油、料酒和盐
5.加入适量蒜蓉和适量清水
6.中火煮三分钟，k { 2 A转小火煮两分钟，再关火焖四分钟
7@ { O % Q.撒上葱花即可] C * {食用。
板栗鸡x 0 r | B H n 6 d
食材：鸡半个，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量
做法
1、将鸡洗干净切块沥干水分，板栗剥壳，姜切块，备用，热锅热油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。
2、加入鸡块翻炒，添加些许盐，少许} 7 : ]酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅。