糯米扣肉
做法：
1、将五花肉650克放入蒸箱，蒸15分钟取出，切成3厘米见方的块；糯米200克泡清水1小时，梅干菜150克清洗干净，装入煲汤袋。
2、锅内倒入色拉油15克，放入白砂糖40克炒成糖色，放入五花肉块煸炒至微黄，烹料酒30克，加入酱油25克、盐3克，倒入清水没过五花肉，放入装有梅干菜的煲汤袋，八角15克，香O % ^ B o叶5克，葱段、姜片、干辣椒各30克大火烧沸，改小火烧制50分钟，自然收汁关火。
3、c 3 1 [ ? y X j r将梅干m J , ? 2菜取出，加入糯米、肉汤40克炒香，制成梅干菜糯米饭。
4、取瓷碗，底部刷一层色拉油，五花肉皮朝下摆放整齐，空隙的地方填满炒好的梅干菜糯米饭，荷叶盖在上面，用保鲜膜封好，放入蒸箱蒸制2小时取出，倒扣在盘内即可。
土豆A ) d q f ? / N炖排骨
【准备食材】：土豆 豆角 排骨。
做法：
1.排骨清洗干净后，冷水下锅焯水，加入几片姜片和适量料酒去腥，水烧开去掉排骨的杂质和血水后捞出，用温水冲洗干净。
2.土豆去皮清洗干净后切块，豆角去掉头尾和筋后用手掰成小_ 9 ] 1 B S块，豆角手掰得: . B &要比刀切的口感好，土豆最好也是用勺子掰成小块比较好吃。
3._ K Q F i S v姜切姜末、蒜剁蒜末、干辣椒剪成小段备用。
4.锅 d ~ h k W q内加油，油温5成热时下入排骨R Y Q c . q煎一下，排骨煎至金黄时放入姜末、蒜末和干辣椒段，爆炒出香味后加入1勺黄豆酱，炒出酱香味后我们再加入一点老抽调色，再加入适. . @量的生抽、蚝油、盐、白糖提鲜，然后加入适量的开水F P g - z .，大火炖20分钟。
5.时间到了以后再倒入豆角和土豆，搅拌均匀后} { L ? {盖上锅i D $ S B盖再炖10分钟，汤汁收浓后关火9 + j d u ( 7 B j出锅。
烧茄夹
做法
1、准备茄子` A t # i B [、鸡蛋、大葱、姜、肉馅
2、茄子切成茄子片
3、肉馅加葱花、姜末、酱油、料酒调味
4、切好的茄子里夹上调好味的肉馅
5、[ D ^ 0 2 7茄子上沾一层玉米淀粉
6、放入煎锅中煎至成熟
7、浇上调好的番茄汁即可
剁椒蒸金针菇
材料：金针菇1把 剁椒1勺 蒸鱼豉油2勺，糖少许 色拉油1大勺 香葱5根 白芝麻适量
做法
1、金针菇洗净切去根部，香葱切碎
2、金针菇摆入盘中，2 { p 3 P中间部位均匀地) j M z s铺上剁椒
3、蒸锅中水烧z $ e # = 9 z开，G G H Q ` Q将金针菇放入蒸5分钟
4、将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻
5、9 U * 6 ` L $色拉油烧热后，趁热浇在香葱A , J % q & + u ]和芝麻上即可