麻辣虾球
材料：麻虾400克。辅料：小米椒，干辣椒5克，盐，姜蒜葱适量，柠檬10克，油辣椒，淀粉，料酒，。
做法
1.买回的麻虾清洗干净，去掉外壳和虾线，从背部剖开一刀。姜切丝，蒜切成蒜末，香葱切成葱花，干辣椒切小段，小米椒切小圈。
2.将放虾仁放入碗中，加入料酒、和淀粉拌匀,挤入一点儿? E . X柠檬汁去腥并腌制十分钟。
3.锅中放一大勺油，下入虾仁划散,炒至虾仁变色后捞出。
4.锅内留少许油，热油下姜蒜葱和干辣椒炒香。
5.倒入虾仁，加入适量盐，中火翻炒。
6.加入少许油辣椒。
7.= W { K 8 V起锅] B N {前加入葱花和小米椒。
清蒸千张包
做法：
1.将千张放入盆中，加入沸水泡几分钟，去除豆腥味
2.在肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、油，搅至i % #上劲
3.将香菇洗净切末，把香^ % l菇末放y 9 M 入肉馅中，拌匀成馅料
4.把泡好的千张切成均等大小的小方块，然后取一张千张，放入肉末，像叠信封袋一样包好，再_ y = v v用香菜梗或其他可利用的蔬菜将其绑住
5.把所有的都包好后，摆H d A & l N t y入盘中放上蒸锅，大火蒸10分钟左右即可
懒人红烧鱼
做法：
1、草4 8 @ { S鱼一只洗净，去鱼线，i x b 0 R切块2cm左右厚度，备用，锅中入油适量煎姜片、蒜片、香叶出香味，倒入酱汁料酒、生抽、红烧酱油，加砂糖，盐，入清水适量；
2、大火烧开，放入鱼块、葱，加盖，大火烹饪1B O B t 5 Y a0分钟，直至汤汁快收干 @ ? n 6 v L，撒适量鸡精（可省略）、香菜出锅。
芹菜炒素鸡
材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油
做法：
1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。
2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。
3、锅烧热，加花生油，倒入葱. ] J花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。
4、G p ~ 4 3 c加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。