鸡米花
食材：鸡胸肉350g、黑胡椒碎5g、盐适量、淀粉40g、炸鸡粉15g、鸡蛋1个、面包糖100g
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成小块，用黑胡椒盐和食用油拌匀庵制20分钟；
2、淀粉和炸鸡粉混合均匀备用；
3、鸡蛋打散备用；
4、鸡肉裹上淀粉、蛋液、面包糠；
5、起锅烧油，放入鸡米花3 y ; Q D 5 E中火炸制，炸至鸡米花金黄即可捞出控油；
6* @ T K y、浇上自己喜欢的酱料即可y x 7 k o。
香辣/ Z p ? / 5杏鲍菇
材料：杏鲍菇、姜、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、食用油、葱。
做法：
1、杏@ M ]鲍菇Z J e g洗干净，切成均匀的片，葱姜蒜切末
2、锅中加入适量清水一小勺盐大火煮开，放入杏鲍菇焯- y m C R L 2 a ,水
3、焯至杏鲍菇变软捞出控水，尽量把水分挤干一点
4、锅中放入适量油烧w u f F r ) o P到五六成热，放入姜蒜末炒出香味
5、放入杏鲍菇翻炒均匀，倒入一大勺生抽，少许鸡精调味
6、最后倒入辣椒粉，花椒粉翻炒T T h均匀
7、撒上葱花出锅即可
剁/ v [ ^ p 6椒芋艿
材料：芋艿、葱花、剁椒、蒸鱼豉油
做法
1、小芋艿切成对半放水里加盐煮熟，捞出沥干水分放盘中。
2、在盘中倒点蒸鱼鼓^ 3 + j J ] = S ?油，再铺上剁椒和香葱。
3、锅里油烧热，浇在上面即可。
干烧鲳鱼
食材s w a % [ c：鲳鱼、肥猪肉25克S T : d H , D r、冬` h N A笋25克、榨菜20克、干红辣椒2个、葱姜蒜、辣椒油20克9 f u A # V F b、白糖、精盐3克、味精2克、料酒25{ U [ | F 0 o } -克、清汤500克
做法：
1、鲳鱼处理干净，在鱼身上每隔2厘米打上象眼花刀；
2、猪肉、冬笋、榨菜、1 z s | & s 4干辣椒均切成小丁，葱蒜蒜[ c m w切成玉米粒大小的丁；
3、炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成热时，将鱼抹上少D ! Q许酱油下入油锅内，炸至鱼呈红色时捞出；
3、 炒勺内放入少许花生油，加入白t } m m & + F m糖25克，炒至糖呈深红色时烹入清汤。另取一勺放入白油，加入猪肉、} s 8辣椒、葱姜蒜、冬笋、榨菜煸炒后，倒入汤汁中，再下入炸 过的鲳鱼，加入精盐、白糖a . N ` 2 r a -、料酒，盖上盖移至小火上烧至汤至将尽，鱼两面已烧透入味时，移至旺火上，加入味精，淋上辣椒油大翻勺装盘即成。