蜜汁酥皮虾
食材：大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝
做法：
1、大虾剪去虾枪、虾腿，开背去虾线，吸干水分，两面粘淀粉，入六! y M { J七成热油中炸至皮酥肉嫩? ? / = 9 _，捞出待用；
2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用；
3、锅留底油，入干辣椒丝、姜末、蒜e j M L D p #末煸香，倒入酱汁炒黏，放入炸好的虾翻炒均匀，装盘摆放小茴香苗即可。
萝卜焖五花肉
材料：白萝卜400克、红萝卜15q g K X S0克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、冰w ] [ 4 u糖少许、米酒、盐少许
做法：
1.将白萝卜、红萝卜l 2 X S x A =洗净并去皮切块，葱洗净切段
2.Y z x 5 } m q 4五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯烫后捞出冲凉
3.锅中加入适量沙拉油，将蒜仁、葱E x z 9 Z段爆香
4.放入五花肉块，炒至肉块油亮并呈白色后，加入调味料z L X ` * h N e炒至入味
5.锅中加水，待水煮滚后，盖上锅盖焖煮约20分钟
6.再放入红白萝卜块拌匀，续煮25分钟，熄火后焖10分钟即可
招财进宝
材料：猪肉、胡萝卜、鹌鹑蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水淀粉
做法
1、把猪肉清洗干净剁碎。胡萝卜去皮洗净后切成碎粒。` a K ? * G放一起拌均匀。
2、在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加T ` s少许水顺一个方向搅G ? ` =拌上劲。
3、取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个X i } u洞。同样的方法把肉丸全部挖0 q # { 5 P L 7 4好洞，在洞! ( $ G 0里打入一个鹌鹑蛋。
4、蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
5、另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，W & : S K r适量水淀粉调成糖醋汁。
6、煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适N Z 2 l A量香葱碎即可。
麻辣鸡翅
食材：鸡翅s x M Z y ^ C、洋葱、大蒜、姜、麻椒、干红尖椒、大料、Z I / 8 $ z食用油、酱油、酒料、高汤、盐、糖
做法：
1、鸡翅洗净后，从中间4 x [ % @ y ) U斩断成两半再放入沸水中焯水，去掉浮沫，捞出沥干备用；
2、铸! - k V 3 8 = } Q铁锅用中小火烧热后放入油，加入大蒜瓣、姜片炒出香味后再加入洋葱丝炒软；
3、放入适量的麻椒、干红尖椒丝和1个大料炒出香味；
4、放入焯过水的鸡翅翻炒，加入酱油、料酒、糖和盐翻炒，调好口味；
5、倒入高汤翻炒均匀并烧开；
6、加盖转小火焖20分钟左右鸡翅酥烂入味即可。