大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的o A b c几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望: b D 0 Q y M今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
榄菜蒸鱼是一道以橄6 ` g A 7 4 x f ^榄菜为主要食材制作: J b h S o M !的美食
榄菜蒸鱼
食材：鱼1条约500g，橄榄菜2大匙，姜片2片,红椒1根,盐2 p A W Y | z 1/2小匙，绍酒1/2大匙，油1大匙。
做法：
1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用。
2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。
3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放v _ y J Y (入蒸锅蒸7分钟后R b T R d %关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上o = K撒上红椒丝。
4.大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。
青椒炒猪肝是一道传统的名菜，属于川菜或粤菜。
猪肝炒青椒
1、猪z ~ E k肝切成薄片，切好放在水龙头下用手捏洗，洗好后沥干水分后裹上生粉备用。
2、 2个青椒切成小块，2瓣大蒜拍碎，葱切成长段，小片姜切丝。
3、J H v ? T H锅烧七成热，稍微多倒一点油，放入大蒜、姜丝 n h 6 o爆香放入猪肝爆炒至变色，放入青椒、葱段爆炒2分钟，加适量盐，一点黑胡椒粉，翻炒均匀出锅，K S o |装盘，即可食用。
锦绣山东提示:炒猪肝不要一味q h 0 L i 9求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀S I v y死病菌、寄生虫卵，得不偿0 M & 2失。
里脊肉% 9 b香干炒双椒是一款美食，主要原料有青椒、红椒、里脊肉、香干。
豆干炒里脊
材料：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒Y $ Y M } T、盐各适量_ E A | P a /
做法
1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀W C Q u ]改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至J ^ n x 7 } J : [外皮硬，捞出，晾凉，切条。
2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味3 b l t s {。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。
口C g J W z 7 I ]水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜$ w Y l # 3香嫩爽于一身。有“名驰{ ^ H } R | ) r巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“
口水鸡
材h E ? o { S d C 0料：鸡腿400g8 s * d }、四川油辣子适量、盐适量、糖适量、白醋少许、捞汁适量、料酒适量、姜片5片、大料1颗
做法：
1、将鸡腿Q / ; V a N洗净，用清水焯去血沫后捞出。
2、锅内加入清水后加热，将鸡腿下入，加入I a D d I Y O x大料和姜片料酒煮二十分钟。
3、将鸡腿捞出，晾凉时去掉鸡骨。碗中加| M b ] ( 6 | - c入捞汁，糖? - [ - z，白醋，盐拌匀。
4、再加入油辣子拌匀。将鸡腿肉切条码入A Q s达中，倒入料汁即可。
香酥五花肉
材料：五花肉、[ H z葱、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、麻辣鲜、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、白芝麻、孜然粒。
做法
1.买好- + j r M ! j #的五花肉先动几分钟，再拿T { Q r 出来切片（比较好切），切成厚度5cm左右: 1 B T的薄片。
2.然后，在碗中放入3j U U O 0 } ]-5片的葱段P 1 9 = + + m ，和2-B 2 (3片的去皮姜片，再加入| 7 7适量的料酒、生抽、盐、鸡精、麻辣鲜调味，再打入一枚鸡蛋，抓拌均匀后G = @ Y，放置一旁腌制25分钟。
3.五花肉腌制入味后，再加入1勺玉米淀粉，并且把它抓拌均匀，它主要起到保护的作用，记住必须得先“腌”后“拌”粉，切忌S ? I l @将s 5 : n n | d R O前后顺序搞颠倒。
4.起锅烧油，油烧至6成热后，再将腌制入味的肉块，逐片放入锅中开中小火慢炸，直r 4 R m i j到把它们炸至金黄、酥脆捞{ 1 ] ! A x出，沥干油分后，盛入碗中备用。
5.锅中留少许的底油，放入1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1勺孜然粒，开小3 9 b火将它们煸出香味后，再迅速把炸好的肉块倒入下去，转大火快速颠炒均匀后，即可出锅装盘，好吃的香酥五花肉制作完5 , 9 U成。
啤酒炖猪脚是一款菜品，制作原料主要有啤酒、猪脚等。
啤酒炖猪脚
食材：猪脚 、调料蒜N x /、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪: ) Y [脚锁住了香味，炖好后皮也D # h ( u c J Q很好吃)
3、啤酒，@ j t g盐，卤料包，老抽，冰f f * ; F w 4 !糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢0 y { 9 ) : w H G那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了m s 。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁。
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