豉香烧鱼
材料：
鲫鱼、蒜苗、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽
做法：
1.鲫鱼去麟和内脏，洗干净，用米酒、盐、姜腌30分钟。
2.蒜苗切段，小米椒和姜切粒，蒜切末。
3.起锅烧油，油烧o J 6 y q U至7成热时，c 6 % K ) Z i转小火，下入鲫鱼，煎至两面金黄。
4.鱼铲至一边，下入蒜苗、小米椒、蒜、姜、豆j C , = / 0 A豉翻炒出9 , j ^ G 5 r T香味。
5.加适量水，大火烧开，转小火煮至水分收干。
6.加O E A Q ?米酒去腥，加盐0 s u d | q F o、鸡精、蚝油调味，加老抽上色即可。
茄汁, 4 m p Y U 1排骨
材料：
排骨、番茄、青椒、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖、番茄酱
做法：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片。
2.排骨切成小块，冷水下锅U K q _ d } ) E，焯出血沫，捞出洗净备用。
3.炒锅里放一点U J - / | 9 J油，放入排骨，煎至微黄，放入姜片炒出f k m香味。
4.放入番茄酱、蚝油、老抽、生抽、白糖炒匀。
5.$ 5 Y x ? h加入开水没过排骨，大火烧开，转小火烧30分钟。
6.转大火，收A v A & ` S T T浓汤汁，放入番茄、青椒，加盐调味。
7.大火炒至番茄、青椒断s J c & 6生即可。
酱油淋黄鱼
材料：
小黄鱼、姜片、葱、糖、盐、黄酒、海鲜酱油、味精、醋Y K m E z J X p n
做法：
1.小黄鱼洗b 5 x N w [ V e干净，去内脏。姜切片，葱切段。
2.鱼放入1 R 2盘中，撒# q ? o 9 C b上糖、盐、黄酒、海鲜酱油。
3.放上- w ( ) - y e几颗枸杞，封上保鲜膜。
4.送入蒸箱，100度蒸5分钟。
5.取出，撒上葱花、味4 H p a ] ? ( f精，淋点醋即可。