在我们的生活中饼也是我们的主食之一，做法有上千百种，有些做的比较出名的比如：山东杂粮煎饼，天津的煎饼果子，陕西的锅盔和夹馍，河北的驴肉火烧，土家酱香饼，四川军屯锅盔，武大郎烧饼等等。P . s q 2 7比较家常的也葱花饼，鸡蛋饼，南瓜饼，煎饼等等，估计光说有哪些饼子就够说好几小时的，下面咱看看下面这些做出来的饼，有新颖g i x的，有传统的，各有各的做法，各有各的味道，要是都会做，Z d 8 5 U * @ 7 I那你就有口福了，就是每天做一种一个月也不重样，那日子过得岂不是有滋有味，每天都不一样。
口袋饼
也有一种叫口袋馍，是做成口袋蒸出来的，下面这款是烙] _ 6 2出来的，口感略有不同，口袋里可以装你想吃的食材，比如：凉拌菜，榨菜，零碎小吃，臊子等等均可，想来哪个味道随便自己挑选。
用料：面粉200克；
做法：
1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂z 9 / a ^ %子。
3.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。
4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，& w T h p边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋 k g W饼生坯就做好c + r 5 U s ; d了；用同样的方法将剩下的面皮做完。
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯，小N 9 c c P ( s火将其煎黄一R u W 7 p面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。
椒盐油酥饼
这款饼算是家常里比较传统的一款，用炒的椒盐做成油酥（可以用花椒叶），抹在温水揉好的面胚上，烙出来一层一层的特别好吃，打个饱嗝都是花椒盐的味。
用料：面粉200克，椒盐、油各适量；
做法X 5 6 } $ p q：
1.取O q j [ P I o 0 150克面粉，加入适量的1 a h S温水，揉成光滑的F - L面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
2.将剩下的50克面粉中，加入适量的椒盐拌匀。
3.. Y C 9将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥。
4.将饧好的面团放在撒T S / c v w J { J有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子` # M s ) ! q { ;。
5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥。
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长。
7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼。
8.平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎* D 8 [黄一面} F b 8 t #后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。
芝麻酱千层饼
这款饼在好多超市和糕饼店基本都能买到，而且买的人还挺多，薄薄的一层& m一层的可以吃到麻酱的酱香味，可以在上面粘上芝麻再烙制，口感会q ` 8更好。
用料：面粉150克，芝麻酱、芝麻油各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上E 9 / 3 i L保鲜膜饧二十分钟。
2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开。
3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄 ! c H , b i片。
4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调? O w D Y T e好的芝麻酱。
5.将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧。
6.将折好的面皮再用擀面杖擀开。
7.将4至6步骤重复一次。
8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮v . P J @ X k N的三分之一折起。
9.最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些。
10.再用刀将其切成5份。
11.平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可。
奶香玉米煎饼
一道非常快P E - G手的m ? t 9 &煎饼，甜甜的，特别适合嫌A 9 { 1 r |麻烦0 8 l I又懒得揉面的甜品吃货。
用Q g a a E %料：玉米粉150克7 u L ? ] b w，牛奶150毫升，白糖适量(用量u b c m依个人口味放)
做法：
1.将玉米粉与适量白糖放入大V r w R碗中，倒入牛奶拌匀；
2.开小火，平底锅内放油 ，用勺子舀适量的面糊倒入模具中。
3.等玉米饼煎至成T V U C ( i形) W I T ) D i ! A后，最后将玉米饼x 1 Y * F n p 2 8煎至两面y O @ F @金黄熟透即可。
紫 薯 芝 麻 饼
这款饼搭配紫薯这样做出来让人很有食欲，你也可以把它换成白薯，红薯，黄薯，甚) ; _ 0 ? g X 至南瓜t ` X q j ? .也可。
食4 V z K 5 i j :材：紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g
做法：
1. 紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟；
2. 将蒸熟的紫薯，压成泥状；
3. 加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球；
4. 在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝{ ~ c p麻，再将紫薯球压成紫薯饼；
5.h B x H 1 将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可~ V z a V ? % =。
四喜蒸饺
这C [ 0 p款b ? 9 r W R N W蒸饺是要颜值有颜值，要味道有Q Y z O P味道，~ # + N x I是很多面点大师的拿手面食，朋友们在家也可以这么做。
用料：面粉250克，猪上肉350克，韭菜150克，鸡蛋1个，西兰花、玉米$ ~ T、胡萝卜、黑木耳各适量、水80亳升，生姜、淀粉、生抽、芝6 * 4 h麻油、胡椒粉各适量。
做法：
馅料：
1.猪肉剁碎成肉末，加入一= ^ e ,小勺淀粉抓匀，再分次加入80毫升水，一边加水一边顺一个方向搅拌，直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟。
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝& ) | 3 1 D 5麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
3.韭菜洗净切碎，生姜切末，加入猪肉馅料中，朝一个方向搅拌均匀。
面皮及配料：
1.木耳提前泡发，洗T g ( |净后切成末；玉米粒煮熟后切碎，西兰花、胡萝卜均切成末i = e c U ] y |待用。
2.面粉中打入一个鸡蛋，用筷子稍稍搅拌，再加入适量的开水，搅拌成雪花状，再加入少量的冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟。
3.饧好的面团揉搓成长条，再分成小剂子(比3 R ( 3 F 6 O平时包饺子的剂子略大一些)，将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄面皮。
包饺子：
1.取适量的馅料放入面皮的中央，将面皮的两边对折，中间捏合在一起。
2.再将两边的面皮也往中间对折，中间部份捏在一起，注意四个角的面皮不要粘合。
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起，形面四个孔眼。
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料，四喜蒸饺的生坯就做好了。
5.蒸锅内放水，放入饺子，大N b +火蒸10分钟左右即可。
菠 菜 胡 萝 卜 饼
这款饼相信会有很多妈妈喜爱，小孩缺乏维生素，又不爱吃蔬菜，可以做成这款饼，孩子或许会喜欢呦！
食材 f f z：菠 O C y & L F g菜1把、胡萝卜半根、面粉120g、鸡蛋3个、小葱1棵、盐、香油、胡椒粉适量。
做法：
1. 胡萝卜洗净去皮，擦成丝，小葱洗净切成葱花；
2. 锅入少许R ` W Q 8 W D t 3油，下入胡萝卜丝和葱花，中小火煸炒至P N m ( 2 * S D 7胡萝卜变软；
3. 菠菜洗净，放沸水中快速汆烫下后捞出，用凉水冲净，然后攥干水分，切成段；
4. 鸡蛋打散，放入t A Y O d q G z m菠菜段和炒好的胡萝卜丝，调入盐、香油、胡椒粉拌匀；
5. 倒入面粉和适量水搅匀；
6. 平底锅抹油，倒入面糊，小火煎熟。
家常肉饼
爱吃肉的朋友来这么一份肉饼绝对让你满口香，
用料：面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油胡椒粉、生抽各少许；
做法：
面皮：
1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状。
2.再加入少许的冷水，用手揉至面l Y ^ q / | h j团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。
馅料：
1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花。
2.z j 1 P R 3 _ $ 1将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝e = y - : @ ^ 9 :麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟。
做肉饼：
1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片。
2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实。
3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时7 5 h H翻面，再X 6 c ! ] = Q b加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可。
泡 菜 饼
加入辣白菜的鸡蛋饼你一定没吃过。
食材：辣白菜1卷、中筋面粉100g、鸡蛋1个、培根2卷、香菜1把、小葱1把、蒜2瓣。
做法：
1. 培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，c k # c u P大蒜切成末放在一起备用；
2. 在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩；
3. 尝试慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状；
4. 再加入一 g ^ h o U 个5 e t鸡蛋，继续搅拌均匀；
5. 锅中滴入少许底油，倒入面糊，摊至两面金黄即可盛出食用。
香 煎 虾 饼
一道传统的+ K y | o ) z l经典粤菜。
食材：虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒。
做法：
1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水；
2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉；
3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状；
4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。
香 煎 藕 饼
莲藕加面粉早餐来一份也是可以的，也可以把莲藕换成土豆，红薯，南瓜，胡萝卜等。
食材：莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量。
做法：
1. 莲藕去N U f R ! ! 1 L J皮洗净，刨: e A | v 4成丝，挤干水分备用；
2. 将香菜切* 4 $ K V ^ H末，加| m 9 . + !入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀；
3. 热平底锅，用油刷在锅面刷一层油；
4. 取等量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中；
5. 一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边。
韩 式 豆 腐 饼
韩国人也很爱吃豆腐，看看这道韩式家常豆腐饼，咱在家也可以做做，也可以把煎改成油炸，更加松软可口。
食材： 豆腐100g、肉糜100g、胡萝卜1/6根、葱G D ] 6 O U f j U3根、大蒜1片、鸡蛋1个、面粉3大匙、盐1小匙、胡椒r ] i少许
做法：
1. 把豆[ [ 9 u . _ ) 8腐沥干水，用手在大碗中捏碎成末；
2. 胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起倒进豆腐末里，加盐和胡椒搅拌均匀；
3. 将以上材料揉捏成豆腐饼，沾上面粉；
4. 鸡蛋搅好，把豆腐饼均匀的沾上蛋液；
5. 平底锅倒多一i ? :些油，中火，把饼两面都煎至金黄即可。
煎 海 蛎 饼
比意大利披萨还要好吃的中式披萨。Q j T h e
食材 ：海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个
做法：
1. 海砺8 ? M r子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜X B & 7 q末，葱花、面粉，Q Q 9 x r 4 ( O淀粉、盐、糖，搅拌均匀；
2. 热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼；
3. 等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄；
4. 出锅，撒上柠檬皮碎即可。
香葱锅摊
超级快手的早餐鸡蛋饼。
材料：面粉，香葱，鸡蛋。
做法：
葱花，鸡蛋液，面粉，盐，味精，清水调成面糊。
平锅中用葱油摊开下面糊煎熟成薄饼即可。
韭菜煎饼
春卷皮包韭菜馅儿也可以做出美味的家常饼。（可以用饺子皮代替）
材料：韭菜，猪五花肉末，春卷皮，鸡蛋，姜末，葱花。
做法：
韭菜切碎H w Q } i Q B，五花% ` h肉末，加姜末，葱花，鸡蛋，盐，鸡精，料酒，水淀粉，拌成馅儿。
摊开春卷皮，放馅儿，对折，水淀粉粘住口，三成油温炸金黄，或煎熟即可。
土豆薄饼
一款西安流行小吃，可以? M G @有孜然味，麻辣味，番茄味等。
做法：
土豆去皮切丝，用开水烫一下，沥干水分。
面粉放盆加盐，味精，清水，搅匀M * s G成稀糊糊，放土豆丝Q v T B = ] g l K，葱花，拌匀。
平锅放少许油烧热，，面浆倒入煎成薄饼。
南瓜鸡蛋煎饼
你不知道G & Y M南瓜也可以这样吃b q e F t Y a + W。
用料：南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；
做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少K i E 5许的盐（可根据自己的喜好加入糖n j ) c），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，F a / /充分地拌匀成面糊
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可
香 葱 鸡 蛋 饼
特别家常的一款鸡蛋饼，感觉摊不成薄饼的同学，里面可以加点芡粉，不容易破口v H y T : E u d感也不错。
食材：鸡蛋2个、面粉80g、香葱、糖、盐、五香粉、白醋各适量。
做法：
1. 鸡蛋打散，加入面粉，盐W ( Z q q，糖，五香粉，几滴白醋。搅拌均匀后，加入清水，调到稀一些，加入香葱，拌匀；
2. 平底锅火上烧热，加入一点色拉油，待温度上来后{ P ~ p B，倒入一平勺蛋液，正反面煎至上色。
香甜玉米饼
经常喝玉米糊糊的，应该吃过这款饼，注意糊糊的稠稀度。
用料：糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量(用量依个人口味放)；
做法：
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒。
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中。
3.加入适量u } D v B a X温水，揉成面团 。
4.将面U + p 0团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分z = l W F S，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯。
5.平底锅内放油，放入玉米{ ^ S $ : = 5 c T饼生坯，小火煎至两面金黄; / v f m ! q 即可出锅。
洋葱火腿煎饼
鸡蛋饼的百变吃法，加点洋葱和火腿。
用料：
洋葱约40克，火腿肠一条(重40克)，
面粉100克，鸡蛋2个，水40毫升；
做法：
1f { 5 t.洋葱与火腿肠均切碎成末，鸡蛋打散成蛋液。
2.将面粉筛入蛋液中，用筷子将其搅拌成较硬的糊状。
3.再加~ B q = % l入约40毫升水，一边加水t Z E | K x一边搅拌，将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一条不间断的线时] p / K ] C为佳)。
4.放入洋葱与火腿肠末，加u G q入适量的盐，搅拌均匀。
5.平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。
洋 葱 饼
火爆网络的洋葱圈，做法是一样的。
食材-
洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量
做法：
1. 将洋葱去两头，切L % 6 W u 0 a j `成圆片；
2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、} n O ^ v / H U味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上% ( T g p k面包糠；
3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。
什锦蔬菜煎饼
原来煎饼也可以这么搭配，你试过没有，早上起来来一个？
用料：
玉米粒50克，胡萝卜30克，生菜30克，
鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；
做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜. 6 T洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花。
2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用。
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状。
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜# O U Y u !、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀。
5.平底锅内放少x ( y ~ 6 8 5 )许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊0 ] E o I摊成一个煎饼，小火煎至+ * , 2两) l 1 F w 7 H E黄微黄即可。
胡萝卜豆沙煎饼
包着豆沙0 K 1 J r F 8馅儿的胡萝卜煎饼最适合做营养早餐饼。
用料：胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白B b t芝q g M |麻各适量；
做法：
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中l T ;用擀面杖捣碎d L ^ ( O .成泥。
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3.饧好的面V ! e t团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子。
4.2 q - k将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中S : J } x H C间厚的面皮。
5.放@ [ q [ w 5入适量的豆} ( 7 ) Z 8 ) s v沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢。
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝| D ; }麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻。
8.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其3 U z煎黄一面后翻面，最后煎至R ] b v 1 1 } T 2两面金黄熟透即可。
葱油饼
好吃的家常饼，跟你平时做的方法一样否?
用料：
面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖V ) & , 7 H F上保鲜膜饧20分钟；葱洗净,切成葱花。
2.% # L ) U # F k 6饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱D E { Q _花。
4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。
5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。
6.将两个面卷重叠在一起h { ; j，用手稍稍按扁一些。
7.再用擀面杖将其擀成约0.5+ T W / 7厘米厚的圆饼。
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻。
9& L ? T 1 _.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄y l 1 @ Z V熟透即可。
包菜; i G Z I ^ (虾皮饼
吃过韭菜馅儿的饼，那你吃过包菜虾米馅儿的没？
用料：面粉200克，+ S R包菜250克，虾皮适量，料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；
做法：
1.包菜洗净切碎，b K ) E Z 2加入1 [ s ` t s : M适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花。
24 = L z } v v.热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄W $ B l { %后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用。
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用。
4.面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟。
5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条，再分成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)。
6.将小剂子按扁，再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮。
7.取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜虾皮饼生坯就5 6 _做好了。
8.平底锅内放油，下入生坯，用小火将其煎黄P S t D ^ R一面后翻面，最后煎至两面金= s H黄中间熟透后即可。
京东肉饼
日本最家常的一款饼。你觉得和中国的肉饼有何不同？有兴趣的朋友可以做一下做个比较* r _ | n a。
用料：面粉300克，牛肉250克，大葱50克，鸡蛋一个，胡椒粉L L - r i i u 1 !、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末。
2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀y f ^ 0 b u ` s后盖上保鲜膜腌d 3 8制30分钟。
面皮及肉饼制作：
1.面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒2* b ]0分钟。
2.将醒好的面N N 5 = i / & N团揉搓成长条，再分成1 u Y / -四个小剂子。
3.将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片。
4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面v i .皮的一半切开。
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂。
6.将没有涂j $ g V R z ( r肉馅的面皮向上叠起，再向右叠u K m = {，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧。
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可，吃时再切成自己喜欢的大小。
香菇猪肉煎饺
香菇加猪肉调和的馅料，不管是包子。饺子，叉烧都好吃，煎饺也是如此。
用料：猪上肉400克，鲜香菇100克，饺子粉300克| u 3，鸡蛋一个，生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量，大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣w Q 9 +椒各适量；
做法：
馅料：
1.猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌T | a K 8 H d O制二十分钟左1 v ? h右。
2.香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花{ g ` q P . 4。
3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀。
包饺子:
1.饺子粉中Q 6 W W t # +加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光E c W R滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟。
2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子。
3.在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼。
4.一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。
煎饺子：
1.蒸锅中8 x R q , R放入适量c o B y z r u的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟。
2.平底锅内放油，放入蒸好G $ Z的饺子，小火将其煎至三面金黄即可。
蘸汁：
将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、M T W Y A油辣椒， ` ? D M l _ 2拌匀即可。
红薯鸡蛋煎饼
加入了红薯的鸡蛋饼会更加软糯，微甜。
用料：
红心红薯2% n w = , J 100克，鸡蛋2个，面粉5i i d M - W .0克，白糖适量，模具一个；
做法：
1.先将红薯洗净后去皮，再切成粒，模具洗净擦干待用。
2.鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊。
3.再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀。
4.开小E G i W y u {火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红k ) c 4 p薯面糊倒入模具内，用7 * k ! & t筷子将其表面弄平整。
5.等红D v a 4薯饼煎至Y | = C成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可。
黄金糯米煎饼
这款饼也可用黄米代替同样好吃。
用料：糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，火腿肠一条(重约40克)，葱、姜各适量；
做法：
准备工作：糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉；火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末。
和面：鸡蛋打入面粉中，用筷子将其Z ` r n稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
炒糯米饭：
1.热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下。
2.下入糯米饭炒匀。
3._ _ [ M加B ) ~ w i入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用。
做面饼：
1.饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆。
2.将揉圆的小剂子用手按扁f $ 1 / v o G [ A，再用擀面U , 8杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)。
3.将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起。
4.平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两@ U * 1 i面金黄即可。@ M g [ G I a
培根卷饼
烤熟的培根本来就好吃，再抹点烤肉酱，卷着饼吃起来比外面的煎饼& P * r 8果子都香。
原料：面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒H j L t % M L % 烤肉酱。
做法：
1.面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。
2. 用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊. ) J r 2 J满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。
3. 锅中放少许油，培根下锅煎熟。
4. 取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。
黄瓜卷饼
韩国泡$ # { t Y菜加黄瓜胡萝卜和，蛋皮丝卷在薄饼里，简单，营养，好吃，可以搭配一碗白粥。
原料：
70克面粉、) ^ V n 1 S J N半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜。
做法：
1. 将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水8 & /，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，} l O } F R y将面饧上5分钟。
2. 将鸡蛋打成蛋液，在平底h O f j锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜t q x a + 9 _ 9 F、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
3. 将饧好的面v m b % Z D I N团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上- W H r B -一层油，用擀面杖擀成薄片。
4. 平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅9 r X l k = /，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。
5. 取一| . C b片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放4 X + _ X n / W 1上黄瓜丝、泡菜丝、. N V s m + X胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。
土豆丝卷饼
土豆丝这么好吃的菜卷在这款饼里同样好吃。
原料：土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1M D I r v t b G j/4个、鸡蛋N % _ o2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒} N N P p q油。N 4 p n ~ !
做法X Z _：
1. 土? G G豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。
2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。
3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。
4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。
5j 0 S L f. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液n ^ / L这一面也煎上色，翻面l F G y关火。
6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。
找到你想做的那款饼没？早餐可以做一做，省时又好吃。