红烧羊排
食材
羊排，八角，桂皮，花椒适量，香叶2片，枸杞适量，红枣3个，冰糖适量，
大葱适量，生姜4片，香菜，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精，干辣椒。
做法
1、羊排大火烧开，，过水洗去浮沫，沥干备用。
2、起油锅，将花椒炸H H l T T 3焦！爆香后将花椒撩去。
3、炸花椒的油，依次放入姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。
4、下羊排翻炒，依次r ? k R Y } ; R加入老E a u X x抽、生抽继续翻炒。
5、加d | W水浸没过羊排，放红枣和枸杞，可适量加少许盐。
6、盖锅盖，转小火焖煮1小时以上，x M E大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，撒香菜装盆。
家常烧茄子
食材
长茄子，西红柿X @ v @ B x，青椒，蒜六瓣，葱姜，淀粉u - ` [ ( z 4 J，糖少许，盐，生抽，老抽，醋少许。
做法
1、茄子切成滚刀e n ?块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注k p { $ Y h O意，不要放水。
2、裹好后炸8成熟，葱姜蒜、西红柿和青椒切好s u & v r备用。
3、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。
4、放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒，炒到五成熟，1 v y g L放入炸好的茄子。
5、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹a / z 2均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了
黑椒牛柳
食材
牛里脊，柿w Y ? h Z u子椒，黑胡椒，姜粉适量，糖4g，酱油，老抽，葱花少量，盐2g。
做法
1、牛肉断丝切片，攥干水分，放入白糖、姜粉，酱油、黑胡椒拌匀，腌制0分钟。
2、柿子椒切块，锅里用刷子刷一薄油，放入凉油、葱花和处理好的牛肉片。
3、小火，大概半分钟左右翻炒，改中大火，当肉片变色后，加入一点老抽调色。
4、加入柿子椒翻炒，加入现磨黑胡椒、盐和糖炒匀，最后勾稀芡出锅。
红烧小黄鱼
食材
小黄鱼，生姜适量，蒜瓣适量，葱适量，料酒，生抽和老抽。
做法
1、小黄鱼洗净，晾干8 i A _ d @ 4 & K水分g 2 M 8 V } w v 8，裹上鸡蛋液入油锅煎e L p ` V r D M d制，两面金黄。
2、锅内倒入黄酒、H 8 | @ x q h [ j生抽、老抽、、干红辣椒，倒入没鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。
3、大火煮开之后转成小火慢炖，大概几分钟，加入盐和糖进行调味，大火收汁。
4、最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可。
0 X G P r ? z N 芹菜炒香肠
食材
芹菜，香肠，盐。
做法
1、锅中油热后先下香肠煸炒，炒出油后盛出。
2、锅中倒少许油，下芹菜，翻炒2分钟后，加入刚刚煸炒. X j w K d好的香肠。
3、放一勺盐，翻炒，再洒一点点鸡精，盛出即可。
葱爆羊肉
食材
羊肉250克，大葱一棵，生抽，糖，盐适量
做法
1、羊肉切薄片加少量淀粉抓均放置10分钟备用。
2、K * e c m w U大葱切; e | 4滚刀块。
3、锅烧热，放食用油，比平时炒菜略多些，a # [ ~ B Z N w油烧至七成热# G H Z [ q i，倒入肉片滑炒。
4、快` 9 p l 3速加入生抽，盐，糖，倒入大葱块迅速翻炒。
W 4 z 5、葱略变软，即可关火调味盛出，开吃。