鸡蛋炒鲜蚕豆，入口鲜嫩，非常的美味大家好，今天给大家分享一个好吃的家常菜，蚕豆炒鸡蛋，简单好吃。
新鲜的蚕豆可以炸也可以用来做汤。它是绿色的，鲜嫩的，味道很好。蚕豆H ? Y {加上鸡蛋，好吃又下饭。
下面我们开始制作，今天的蚕豆皮不是很嫩，所以今天的做法要把传统的皮去掉，只要蚕豆瓣就可以了。锅里加水烧开，加一点食用油，适量的食盐入底。
谓大福船都焯水，加了食用油焯水的时候，船蚕豆的颜色会更翠绿不发黄，炒一分钟左右捞起备用。碗里打三个鸡蛋加食盐、白胡椒粉、一点清水，打成鸡蛋液，倒入蚕豆、红辣~ ; L E A % Q椒半个，先切条再切丁，这样配色很漂亮。小葱取葱白部分切成葱花。跟e z L / C y A D l鸡蛋一起搅匀备用。
热锅，先放适量的油热一下，再是加植物油，然后倒入鸡蛋液，稍微等到定型后大火翻炒，要鸡蛋炒着松软，大概炒2分钟左右。最后来点酱油提鲜即可。起锅装盘这样一道蚕豆炒鸡蛋就做好了。喜欢的朋友可以= N ) + i z h试一试
蚕豆可以预防癌症，如] 6 }预防结肠癌。其中M T | l F I = ~含有身w 7 X L H ( Q r体b @ U u ` E O所需的钙等各种微量元素。可以提高自身的记忆力和大脑功能。
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