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南瓜派
[材料]派皮：低筋面粉 100克、细砂糖 15克、黄油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、鸡蛋 2个、派馅：南瓜 200克、细砂糖 35克、鸡蛋 2个、淡奶油 1001、黄油室温软化加细砂糖、糖粉和低筋面粉手搓至屑状粗粒；2、放入2个蛋黄，倒入牛奶，揉成面团后放入冰箱冷藏40分钟；3、南瓜去皮切块, & *蒸熟后压成泥，加入细砂糖，鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，就是南瓜派的馅料了；4、冷藏好的面团拿出来擀成厚度均匀的面皮，把面皮放入模具内，用擀面棍把上面多余的面皮擀掉, j ] b整理好；5、用叉子在饼皮底部插一些小孔，先把派皮入烤箱中层上下火200度烤10分钟；6、再将南瓜馅倒入烤过的派皮至9分满，最后入烤箱160度烤40分钟即o e X 3 _可；
牛肉炒白瓜
材料：白瓜、牛肉、葱、朝天椒、蒜头、姜、盐、糖、蚝油、[ 5 R o ! { o 9 e鸡粉、酒、生抽、胡椒粉、生粉做法1、白瓜去瓤切块，牛肉切片用调味料与姜丝腌15分钟左右，朝天椒、蒜头切碎，葱切段，姜切丝。2、热锅，烧热油，下牛肉片炒至7成熟; A 7 : l *，盛起待用。3、原锅再下点油爆香蒜头，下白瓜炒一会，下点盐、k P O G ) + c糖、鸡粉、酒让白瓜入味。4、下牛肉翻炒均匀，最后撒P [ (葱段与辣椒碎，稍炒一下即可。
冬菇蒸鹌鹑蛋
食材：冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许做法1Q 1 : } ? |、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑s m z蛋。2、然后每个冬菇上面放几粒盐。3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~
蒜香炒花甲
食材：花甲一盘、蚝油两大勺、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干做法：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以d b I (把另一半的壳给掰开。）锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油、辣椒酱、葱、蒜蓉，搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的。）掌握不了火候怕把酱料炒糊的，可以把蚝油、辣椒、一小勺热水都放到一碗里搅拌一下，U I | i o炒+ f 9 T , `的时候直接一碗倒进去就可以。
干拌肺片
材料：白卤牛肉B $ H 2100克、白卤牛板肚150克、二荆条辣椒粉10克、朝天椒粉5克、盐1克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻G r . & c S3克、盐炒花生8克。做法：1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料；2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣 y J干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。
虾仁蒸豆腐
1、活虾洗净，去壳去虾线2、用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下3、玉P A L X i + g ,子豆腐取出，分别一分为四4、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里5、把玉子& ( . L :豆腐摆放在胡萝卜片上，M [ O放上虾仁6、入开水锅蒸约五至八分钟7、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起8、加入少许凉白开调匀9、把料汁淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可
金针菇炒肉丝
食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，L D 5 6 ` V Y [ +淀粉做法：1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。2、/ C D d r -热锅下油，油热4 C 4 s t ^后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。3、余油再次烧热，下金针菇，红椒P l I c n e 丝翻炒，* z 5 ) x加盐 z p H Q w ] 9，生抽调味。倒入k - j n C ? R炒好的肉丝翻匀。淋少许辣椒油，撒上葱花^ u K v 9 ] e L E即可。
奶香玉米饼
做法：1、把适量酵母用温水冲开调匀q . Y ^ H 0 ; 42、把玉米面,面粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成面糊3、面糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到面糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了4、平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量面糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成.小饼里加了糖,火大的话会很容易糊
榨菜鲫鱼
食材鲫鱼1000克榨菜50克、胡萝卜30克葱20克、姜20克大蒜20克、调和油20毫升花椒少量、八角少量黄酒10毫升、醋15毫升生抽20毫升、白糖15克a z } B R 3做法1.新鲜鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，胡萝卜切丝，葱切段，姜切s M E h i e E O i片，大蒜拍扁后切两刀2.炒锅中放入调和油，油烧热后放入花椒和八角爆出s b r 4 *香味3.然后将两条鲫鱼放入锅中4.煎至定型变成金黄色时翻面煎另一面5.另一面也煎至金黄色时放入适量白糖6.放入适量黄酒，要沿着锅边转圈倒入7.放入适量香醋8.再放入淡味生抽9.然后将葱、姜D R w H和大蒜放入锅中10.放入淡味榨菜，如果咸就减少用量11.放入适量水，& E ) p y ^ E H g水的用量要没过鲫鱼12.用勺子将汤汁混合均匀132 a 3 3 [ r 4 :.汤汁沸腾后转为小火慢炖，将汤汁收浓，只留一少部分14.炖好w M 8 j G 1 h后将鱼装入盘中，放入胡萝卜丝和葱丝即可
酱香带鱼
材料：冰j J g鲜带鱼300克，陈皮、姜片、葱段、花椒、干辣椒、海鲜酱、花A 6 W r生酱、盐、鲜汤、煳辣油、食用油各适量。制法J 0 N X p O e R：1、带鱼治净后加盐码味，投入油锅炸至外酥里嫩时，捞出来控油备用。2、锅留底油，投入姜片、葱段、陈皮、花椒和干辣椒煸香以后，加入海鲜酱和花生酱炒匀，待掺入鲜汤大火烧开后，~ c W + 4 , O把带鱼放锅q 3 | o 6 |里烧入味，最后改用中火收汁，起锅前淋煳辣油，即成。
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