鸡蛋饼

材料：面粉一小碗，小葱3根，鸡蛋（一个饼一个），盐3克，食用油适量，黑芝麻适量。

做法

1.面粉中加入盐，分多次加入水搅拌至糊状(一定要分次加水，这样做出的饼劲道，面糊中也不会有小面疙瘩)

2.面糊中加入葱花，食用油，搅拌均匀！

3.平底锅或者电饼铛加热，刷油1 Z g p r，倒入一勺面糊（面糊的量根据自己锅的大小决定，正好摊开就好{ + # j X，别太多，要不然饼会太厚），倒入面糊后转动平底锅或者电饼铛，使面糊均. v U Y =匀摊开，如果转不动，说明面糊太稠了。可以在面糊盆里加点水，面糊表面很快会凝固，这个时候再打入一个鸡8 A v y c K T _ M蛋，用勺子把鸡蛋抹匀，撒上黑芝麻点缀一下。

4.等鸡蛋表面凝固后刷一点油_ o 2 x | 9 ] w r，翻面等几十秒就好了！鸡蛋饼可以刷自己爱吃的酱，也可以卷菜吃。营养，劲[ = s ^ U H ( D .道！

鲜虾萝卜饼

材料：鲜虾仁150克，白萝卜2J = k ! + _50克，香葱2根，姜1小块，白胡椒粉半茶, o C , I D H匙，盐适量，黄酒半汤匙，干淀粉4汤匙，花生油2汤匙。

做法

1、准备好主材料，该洗的，葱切成葱花，姜剁末。萝卜擦成细丝，入开水. W x D B H 0锅煮软捞出。

2、将虾仁切粗粒后，用刀I 0 8 3 4 m V P B背斩成细泥。萝卜丝放凉后，把水a , x _ - @ ? * p挤掉，切成细粒。

3、在虾泥里放黄酒、萝卜粒、白胡椒粉、干淀粉、1汤匙花生油和适量盐，朝一V a u个方向，拌匀至上筋。

4、放葱花拌匀Y / ; x ^ [ n，平底锅小火烧热，放1汤匙花生油，推匀，油热后，关火，放用勺子挖一块虾泥，然后轻轻按平，逐个做完后，再开小火，加盖煎制。

5、一面煎黄后，翻一面，继续加盖煎至另一面也黄就可以了。

酸甜排骨

材料：排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，G p A A = %番茄酱60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙

做法：

1、排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜q u q、蒜、生粉腌1个小时以上。

2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。

3、把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉。

4、用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火o U K = ^ 9 T * ;把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。

58 F / D = u l、捞起排骨，沥干油，晾凉。

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓y O 1 ^ | Z P # #稠状的酸甜酱。

7、晾凉的排骨放进锅里。

8.加入先在开水里烫过的青椒和O 3 Z胡萝卜翻炒均匀，[ / j让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

素炒茄子

材料：茄子3个，大蒜2瓣，生姜3片，青椒1个，葱花少许。

做法

1.茄子小的3条（大的两条），滚刀切块。

2.茄子放在盆子里，放入一汤匙盐。颠簸盆子，把盐颠匀。盐渍10到20分钟。中间颠簸两次。

3.姜，蒜，青椒切片儿，备用。喜欢葱花O o x s 4 y v -的，另切葱花备用。

4.茄子盐渍出水，茄子变软，但不会变色。

5.加水冲洗，把茄子捏干水分，放盘子里备用P = 7 U @。

6.锅里放油（多一点少一点，自己随意），中小火，下茄子翻炒3分钟左右，茄子表皮逐渐油光发亮。

7.下姜片，青（红）椒，辣或不辣，取决于你放的椒子- S Q ! j 7 I % F。继续翻炒2分钟左右1 6 4 W U ( X，感觉茄子明显变软，变少。茄肉颜色变黄。全程中小火，不加水，煸炒。

8.加入大蒜片儿，生抽适量，翻炒均匀。尝一下咸淡，适量加盐（一般不加盐都可以了）。煸炒至茄肉完全变软，体积明显变小。

9.撒葱花，翻炒均匀，起锅。

酱汁焖鱼块

做法

1、首先我们来准备好食材，主要有鱼块，甜面酱，耗油，料酒等。首先呢我们把买回来的鱼处理干净，切成一块一块的样子，然后放在碗里进行腌制。把姜和葱洗干净，然后切成片状。

2、之后再鱼块里加入酱油，甜面酱，耗油，料酒，还有我们切好的葱和姜。然后搅拌均匀，每一个鱼块都要被涂抹上酱料。然后等大约30分钟就可以了。然后我们在锅里加入油，加热之后，放入鱼块，在加一点花椒在z f $ )里面，然后进行煎N Q J炸，等到鱼块的每一个地方都变得金黄的时候，就可以进行下一步了。

3、在锅里面加入一罐啤酒，还有耗油和水，搅拌均匀之后，羔上锅盖焖制大约半个小时左右。时间到了之后，我们再继续用大火把锅里面的汤汁熬得浓稠一点，这样味道和口感都会更好。然m c N ,后出锅之后放在盘子里，可以在上面撒一点韭菜或者黑芝麻，都可以。这? C ! z { n样酱汁焖鱼块就完成了。