黄瓜炒火腿肠
食材：火腿肠，黄瓜，油
做法：
1.火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉
2.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继l k x I N 2续翻炒，最后调入一点鸡粉即可
胡萝卜木耳炒肉片
食材：胡萝卜，木耳，猪S 6 t j P V ^ 9 V里脊，生粉，料酒，盐，耗油，糖，生抽
做法：S U s ^
1.胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉P l }切片用生粉、料酒、盐上浆
2.锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油
3.再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可
虎皮尖椒
食材：青尖椒，油，醋，酱油，糖，盐
做法：
1.尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面B J k [ -的水分
2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止
3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅
青椒炒鸡蛋黄
食材：鸡蛋，大青椒，干辣椒，大葱，蒜，盐
做法：
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎
2.1勺干淀粉i o u 5 w 1 C v b加Q S /1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀
3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，# 6 W y q归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎
4.放下青椒碎加大火力翻/ f t b炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘
干煸黄豆芽
食材：豆芽，油，花椒，干红椒，葱段，姜片，生抽，老抽
做法：
1.豆芽洗净去尾根，锅烧% I / : P = !干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出
2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，1 # =花椒弃去，加入葱段和姜片炒香
3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅
辣白菜炒饼
食材：饼，辣白菜，蒜，西葫芦，老抽，开水
做法：
1.烙饼和辣白菜切丝，西葫切片，大蒜拍碎
2.锅里热油，放入一部分蒜碎炝锅，放入西葫芦翻炒均匀后，加入辣白菜继续炒至西葫塌软
3.加入饼的丝，倒入老抽，翻炒均匀后倒入适量开水，炒至水被均匀吸收即可
蔬菜炒面
食材：包菜、香菇、洋葱，胡萝卜，豆苗，葱姜蒜，白糖，蚝油，生抽，老抽，面条，盐，鸡蛋
做法：
1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝，豆苗摘去} # | ( W . 8 i须根，洗净沥水，姜蒜切成末
2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用
3.锅里倒V A [ ^ . s 4水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，捞出之后用凉水冲一下，沥水待用
4.重新起锅，倒油，放入姜蒜末，中火% 5 Y h W V [ $ x爆香，将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇，中火炒至变软
5.放入面条，大火，用筷子翻炒均匀，倒入调好的料汁，放入洋葱丝，翻炒均匀，盛出
6.重新起锅) _ u a _ 2 ? W，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可
青椒肉丝炒面
食材：里脊肉，蚝油，青椒，面条，盐
做法：
1.里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制片刻，青椒去籽去蒂切成丝
2.锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟，控净水，加少许油拌匀
3.炒锅里倒少许油，放入肉丝，开中火，用筷子将肉丝划散，炒至变白，放入青椒丝，翻炒1分钟
4.放入之前煮好的面条，同青椒肉丝翻炒均匀，倒入半包方便面的粉料包，用筷子拌匀即可
香菇炒油菜
食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白# ^ g Z糖
做法：
1.小油菜摘去x * L老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用
2.干香Q c q & ! ( c X q菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中} ? 1 Z T Y S上锅蒸熟
3.炒锅入油，r , R U八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇b * , M * - O片炒匀
4.调入白糖和鸡} i S X W 4精，炒匀即可起锅
芹菜炒香干
原料：豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖
做法：
1. 香干切细条；芹菜切段，开水焯芹菜，捞出过凉水。
2. 锅里加一小勺食用油，加入香干煸炒，加入芹菜煸炒，放入盐，白糖再翻炒一下
3. 加入味精淋上香油即可出锅。
炝菠菜
原料：菠菜、盐、花椒、干辣椒、油
做法：
1. 菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份3 l N - ? ^，拌入少许盐。
2. 锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒入菠菜上拌匀即可。
香菇韭菜
原料：韭菜、香菇、油、盐、味精、葱
做法：
1. 香菇洗净切丝；韭菜切成小段A } Z。
2. 油锅内用少量的葱花爆香，下香菇，多翻炒些时间，下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅。
白灼金针菇
原料：金针q x J r 4菇、盐、生抽、朝天椒、小葱、白糖
做法：
1. 葱洗净切成葱花；小红椒洗净去蒂切成辣椒圈；金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
2.碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀，将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗* = T 5 2 中，撒上葱花。
3. 锅烧热，倒入两勺油。至八成热，转小火下辣椒圈爆香，d 7 0 O h捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
4. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速X 6 - @ l [ N (浇在金针菇上，拌匀即可。
木耳炒白菜
原料：大白菜、木耳、枸杞子v j c 8 _ E t、油、盐、葱、姜、蒜、生A 5 M ? n o T R `抽、淀粉、白糖、黄酒
做法：
1. 枸杞清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右；木耳用凉水泡发，去蒂；蒜切片；葱姜切末；大白菜洗净，切片。
2. 起锅做油，油热Z # = ~ ? z _ t后放入蒜片、葱姜末f @ t S h煸炒出香味，入泡发的木耳翻炒，倒入白菜块$ * ]，大火快炒两分钟。
3. 倒入生抽翻炒，倒入黄酒枸杞翻炒，j b J 0 1 C N再淋上一点水淀粉，翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀即可。
红烧冬瓜
原料：冬{ / - p瓜、盐、鸡精、生抽8 J Y & / @ 6、老抽、蚝油、白糖
做法0 P $ O J：
1. 冬瓜去L ( , b k 3 ( U皮去瓤，切成方块。
2. 热锅下油，油热后下入冬瓜块h j D 0 v煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3. 放入盐，适量生抽，老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
4. 再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒G 5 ; C | 0 8上葱花即可。
黄瓜炒鸡蛋
原料：黄瓜、鸡蛋、油、盐、葱
做法：
1. 黄瓜洗净切片；鸡蛋打成蛋液，摊熟。
2. 锅内放底油，葱花爆香，下黄瓜片，放入适量的盐，黄瓜断生放入鸡蛋合炒，撒入味精即可出锅。
手撕卷心菜
原料：卷心菜、油、盐、姜、蒜、花椒、干辣椒
做法：
1. 包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大O P 2 - K ] m片，沥干水分；辣椒切小段去籽；姜切片；蒜切片。
2. 锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香，下姜片、蒜片、翻炒，出香味，下包心菜翻} a Z M + ! 6 9炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可。