县市场和质量监督管理局圆满完成第二届户外露营大会食品安保工作

县市场和质量监督管理局

圆满完成第二届户外露营大会食品安保工作

8月19日至20日，来自广东、湖南及江西赣州、吉安等地1000多名露营爱好者、30多家媒体及近百名摄影爱好者，相聚江西上犹双溪草山，参加“相约上犹?邂逅草山”2017江西?（上犹）第二届户外露营大会，登草山、搭帐篷、赏篝火晚会、品千人牛肉盛宴，本次活动规模之大,参加人员较多,给我局食品安全保障工作提出了严峻的考验，为保证露营节顺利进行，上犹县市场和质量监督管理局提前介入、周密部署、落实职责，认真做好露营节有关餐饮服务食品安全保障活动,圆满完成此次露营节餐饮服务食品安全保障工作。

为此,该局立了（上犹）第二届露营节餐饮服务食品安全保障工作领导小组，并制定了《上犹第二届露营节餐饮安全保障工作方案》，将任务目标细化分解到餐饮股等责任单位和责任人；开展食品安全评估，餐饮股及时组织执法人员对组委会确定的餐饮接待单位进行现场评估，形成《重大活动接待单位食品安全评估报告》，为露营节顺利圆满举办提供了决策依据；我局在加大巡查力度的同时，深入餐饮接待单位，摊点对环境卫生、操作过程、食品原辅料进货验收、餐饮具消毒、留样等情况进行巡查，及时发现问题，提出整改意见。

全程驻点监督,该局4名监督执法人员，分别对负责接待的餐饮单位实行24小时驻点监督和检查，并与接待餐饮单位及经营户签订《重大活动餐饮安全保障责任书》。对从事餐饮人员办理健康证,持证上岗,针对高温炎热天气烧烤食材冷藏保鲜及存在食品安全隐患或者食品安全可控性差的食品，现场进行监督指导，对食用油、水果、蔬菜、肉制品等食品原辅材料等进行快速检测，检测食品未发现异常隐患。