张家界，一个很美丽的地方，相信去过张家界的朋友都知道，张家界除了有令人流连忘返的景色以外，还有这令人回味无穷的美食。那么张家界都有哪些特色美食呢？今天将带大家一起看看！
石耳炖鸡鸭
石耳炖鸡鸭是张家界的一道特色美食。岩耳为长在陡峭V z _的悬崖峭壁上形N N @ R ~ a N似木耳的一种植物，因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美，极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝。色泽淡黄，闻之香味儒雅却让人不可抗拒，尝之更是口舌生津，有补d C 3 p L c ~ v身健体，) X ? E 0 9美容养颜之功效。此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的贡品，据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜。
泥鳅钻豆腐
泥鳅钻豆腐又名貂蝉# w 0豆腐，是一道t ; ` a F D M y O来自民间6 ? m的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、4 : W西南部省份外，多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
三下锅
说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，其实就是一种x V t @ = V s l很方便的干4 | 5 4 s | V n锅。它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干~ e h锅与汤锅之分，干锅无汤G N _ K _ H @，麻辣味重，不能吃辣的人最好慎重选择。
以上便是张家界的特色美食，是不是分分钟俘获了你的心和胃呢？美丽的张家界不仅风光奇特，这里也拥有丰富多彩的美食。夜晚，随便在街] V p C 4 r G Q 6上走走，可能就会与这些特色美食不期而遇。