大家好我是阿兰，一位资深的美食爱好者，自从踏入美食这个行业开始，我们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验与立场，更何况爱美食之心，人皆有之，中华美食在中华民族流传了5000年之久，沉淀出了无比的光辉，这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的，这一点无容置疑,美食的范围是无边无际的，在别人眼里可能是山珍海味，生猛海鲜，可是在我的眼里，美食也可能会是路边摊的臭豆腐，所以，不喜欢的，就扔掉，讨厌的人，就拉黑，不开心的时候，就睡一觉，看腻了的照片，就删掉，遇见喜欢的人，就表白，饿了，就去吃最喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹豫，那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧陈皮牛肉
原料：牛肉250克，陈皮5克，姜、葱、花椒、干辣椒、酱油、盐、醋、黄酒、辣椒油、味精各适量。
做法：
1、将牛肉除去筋膜、洗净，切成薄片，葱、姜切成片，放入碗中，加入盐、酱油、黄酒与葱、姜一起拌匀，腌渍半小时。
2、陈皮用温水浸泡10分钟，切成方块，干辣椒切成节，备用。
3、酱油、白糖、盐、味精，加少量水兑成汁。
4、锅置火上烧热，倒入油烧至七成热时，放入干辣椒，待辣椒炸成棕红色时。
5、放入腌渍好的牛肉片，炒至牛肉片变色(色发白)。
6、加入陈皮、花椒、葱、姜继续炒至牛肉熟透。
7、倒入兑好的汁，加入醋、辣椒油，炒至汁干、牛肉呈深棕色时出锅、淋上香油即成。葱爆牛肉
食材准备：牛肉（里脊）400g左右、大葱1棵半、糖2g左右、淀粉1小勺、植物油、料酒1小勺、酱油1大勺、盐3g、米醋半小勺、蒜1大瓣
做法步骤：
1、牛肉断丝切片，攥干水分，加2g左右白糖抓匀，再加一大勺酱油拌匀，放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用。
2、大葱洗净切滚刀块儿备用。
3、蒜一大瓣拍扁切末备用。
4、多说一句：蒜一定要拍扁切末，不要直接切片，又不出香味又不好看，还不如别放呢
5、热锅凉油，放入牛肉片滑熟，同时烹入一小勺料酒，当肉片变色后，如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色，翻炒均匀后放葱段和盐，注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放，别咸了！
6、把葱段炒匀，淋入一小勺醋，注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味，马上勾一点儿稀芡关火，盛盘即可。红烩牛肉
主料：牛腩500克、洋葱半个、柠檬1个、清水500克
调味料：精盐10克、黑胡椒粉5克、红椒粉10克、橄榄油25克、大蒜2瓣、百里香2克、小茴香2克、芥末子5克、香叶3片、番茄膏50克、酸黄瓜汁50毫升
做法：
1、牛肉洗净后切成3cm见方的块；
2、加入精盐（5克）、黑胡椒粉（3克）和红椒粉（5克）拌匀，腌制30分钟；
3、洋葱洗净切成同牛肉大小的块，大蒜切碎；
4、不粘锅置中火上，烧热后放入橄榄油，放入腌制好的牛肉块煎至表皮变色；
5、将牛肉块捞出放入高压锅中；
6、不粘锅中放入洋葱块、大蒜碎、百里香、小茴香、芥末子、香叶和剩余的红椒粉炒出香味；
7、加入番茄膏翻炒均匀；
8、加入酸黄瓜汁和剩余的精盐、黑胡椒粉；
9、加入清水后将汤汁烧开；
10、将汤汁加入高压锅中，上气后中火压制30-40分钟；
11、压至牛肉软烂；
12、泄压后将牛肉盛出，柠檬洗净用擦子擦成柠檬皮屑，牛肉上撒上柠檬皮屑，搭配面包食用即可。椒盐脆皮酿海参
原料：
水发120头辽参8条，虾胶200克（加入马蹄末30克），洋葱圈8个，姜葱、脆浆各少许。
调料：
盐、鸡粉、二汤、七味盐、干生粉、蛋清各适量。
制作：
1.将辽参洗净，投入加有姜葱的沸水中汆一水，捞出待用。
2.锅入二汤烧开，调入盐，放入辽参微火煨制10分钟，捞出吸干水份，内里抹上干生粉，酿入虾胶，用蛋清抹平，入蒸柜大火蒸7分钟至虾胶成熟，取出擦干。
3.将酿辽参挂上脆浆，入六成热油锅中炸至金黄皮脆，捞起，升高油温后回锅再炸一次，捞出控油，撒七味盐，摆盘。
4.将洋葱圈两面稍煎，挂脆浆炸至金黄，捞起，升高油温后回锅再炸一次，捞出控油，撒七味盐，摆盘即成。
这四道菜有没有吃过呢？好了今天的美食食谱就分享到这里，如果觉得喜欢，请动动发财的小手点下关注哦，感谢您的支持，想做给家人吃也可以收藏，每天都会为大家分享好吃的美味，如有不足之处，还请多多指正