尖椒干豆腐
食材：干豆，猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜，盐，鸡精，水淀粉
做法
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。
2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片。
3、油热放花椒、蒜片爆香，放肉炒至变色。
4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水，炖煮两三分钟。
5、再放尖椒，大火快速翻炒，加盐调味，水淀料勾芡出锅。
老姜炖鸭
材料：
鸭、老姜、芝麻油、米酒、老抽、白糖、枸杞、盐
做法：
1.鸭肉洗净后切块，老姜切成片。
2.锅中入油，中火烧至6成热时，放入姜片，慢慢地煸香。
3.姜片煸至微微发黄时，将鸭肉倒入，炒至鸭肉变色时，倒入适量的老抽炒至上色。
4.倒入广东米酒，中火翻炒15分钟。
5.炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，适量盐调味。
6.加入没过鸭肉的开水，开大火烧开后。
7.转小火慢慢炖90分钟，将洗净的枸杞加入。
8.开大火烧至汤汁浓香即可。
芹菜百合腰果
食材：西芹100g、腰果50g百合、红椒：食用油、盐、糖
做法：
1、芹菜择去叶子，切成段，红椒去籽，切成块，百合洗净，切去头尾，掰成瓣备用。
2、锅内放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黄酥脆后捞出放凉；锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。
3、接着放入百合和红椒再翻炒约1分钟，把食材炒熟，起锅前加一小勺盐，一小勺糖调味，炒匀后关火，最后倒入腰果，拌匀后即可出锅。
香辣红酒鸡腿
材料：鸡腿400g，生抽适量，烤肉料适量，红酒适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量
做法：
1.预备好鸡腿、调味料，生抽倒入鸡腿中，拌匀。
2.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中，参加红酒调匀。
3.调好的腌料倒入碗中，充沛将鸡腿揉，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时入味。
4.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
5.烤盘送入微波炉；调至微波烘烤档，烤5分钟，取出翻面；再烤5分钟，刷上一层调料，再烤5分钟即熟。
