这几天一直宅在家，偶尔出去买些菜，今天中午出去，外面阳光明媚的，感觉特舒服。今天用菠菜和粉丝给家人做了包子，薄皮大馅，全家都非常喜欢吃。春天要多吃些菠菜，尤其是经常熬夜的朋友，它能提高免疫力，帮助消化，改善眼疲劳，女性朋友们也应该多吃一些，还能清洁皮肤抗衰老，越吃越年轻。
蒸包子
这样做的包子不需要发面，省时又省力，虽然是素馅的但是吃起来比肉馅的还好吃。身边的很多朋友都说，自己蒸出来的包子不好吃，包子发硬，破皮的情况，今天我跟大家分享一个蒸包子的做法，只要大家按照这个做法来做，保证蒸出来的包子，鲜香好吃。春天我家最爱这馅的包子，提高免疫力助消化，薄皮大馅，太馋人了。
蒸包子
食材：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇、粉丝、食盐、食用油、胡椒粉、花椒粉、香油等
做法
第一步：首先把菠菜摘洗干净，根部不要去掉，它的营养价值很高，锅中水烧开加入几滴食用油，把菠菜下锅焯水1分钟，这样能去除里面的大量草酸，然后把它捞出来控水备用。
第二步：开始和面，大碗中准备400克面粉，加入1勺盐搅拌一下，增加面粉的筋性，一半用120克的开水烫面，另一半用120克凉水和面，先搅拌成絮状，再下手揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子放一旁备用。
第三步：接下来准备一把粉丝用开水把它泡软，再把焯过水的菠菜挤干水分，放在案板上切成小碎末，装入大碗中，加入少许的食用油，搅拌均匀，锁住菠菜里面的水分。提前泡发好的香菇，挤干水分，同样切成小碎末，跟菠菜放一起，再把泡发好的粉丝切碎，也放进来备用。
第四步：准备一根胡萝卜洗净，用擦板擦成丝，放一旁备用。然后在碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐，搅散。起锅烧油，油热把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎，稍微放凉也放入盛菠菜的碗里。接下来再用锅里剩余的油把胡萝卜丝炒一下，炒至稍微变软就行了，然后也放入馅料里面，搅拌一下，先不用调味等包的时候再调味。
第五步：案板上撒些干面粉，把揉好的面团放上面，用刀切成两份，再把每一份都搓成长条，切成大小均匀的面剂子，再把剂子整理一下用手按扁，擀成中间厚，边缘薄的包子皮。接下来我们给馅料调味，加入少许的蚝油，胡椒粉，1勺花椒粉，适量的盐，少许香油，搅拌均匀我们的馅料就做好了。备用
第六步：开始包包子，取一张擀好的包子皮，放上适量的馅料，用包包子的手法包起来，收口处一定要捏紧，包好的包子直接放在蒸屉上，锅中水烧开以后，上锅蒸，大火蒸10分钟，时间到我们的包子就蒸熟了，出锅即可。
蒸包子
以上就是我分享的蒸包子的做法，你学会了吗？这样做的包子薄皮大馅，非常好吃，我一顿能吃十来个这样的小包子。春天我家最爱这馅的包子，提高免疫力助消化，薄皮大馅，太馋人了。好了今天的分享就到这里了，如果您能给个赞、评论、转发或者点个关注，都是对我最大的支持。感谢阅读这