泡椒白菜，豆腐干炒肉，滋味虾这几道家常菜的做法

豆腐干炒肉

材料：豆腐干150克，五花肉80克，泡红椒4个、蒜苗1棵、食盐1/2小匙，蒜2瓣，生抽1小匙，白糖1/3小匙，植物油1大匙

做法：

1、香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片。T 4 m U 1 + E H

2、起油锅，下入五o w . y花肉，炒至出油。

3N ! U、下入香干、大蒜片，p : P R x炒至香干表面微微变黄。

4、下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟（此时如觉得太干，可放入少许水焖一下）。

5、下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅。

滋味虾

材料[ 4 O - W z：鲜虾、油、豆瓣酱、z d | R n I盐，糖，生抽，蚝油

做法：

1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用。

2、小料改t G V ! H / v .刀备用。

3、锅烧热，放{ B Q ` m ]油，中火煸香小料，/ w [ f * -之h Y g后把小料沥干油捞出备用。

4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱。

5、s , X G n I C A放入鲜虾，转中火煸炒。

6、虾壳可见了有焦黄状态时，e q 1 X 6 ` + j沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅。

7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料。

8、大火炒匀，即可出锅。

泡椒白菜

材料：白菜300克泡红椒3个猪肉50克；白糖少许盐少许植物油少许

做法

1.准备食材，泡椒对岁，白菜掰成大块，猪肉切片。

2.锅p ` / @ #中放入少许的油，放入猪肉炒出变色。

3S ] q & -.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。

4.放入白菜翻炒。

5.炒至白菜软榻，放少许的白糖、盐调味6 7 : ] 5 A即可出锅。