春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌$ y z 7 %。淘洗历史，糅合时光，一Q J ; s [ y代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，g 0 +无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：
【土豆烧牛肉】
用料：牛肉 250克、土豆 2v ^ ? R y +00克、葱，姜、香叶 3片、桂皮、红油豆瓣酱 3汤匙、八角 2颗、黑胡椒粉、老抽（酱油C / q ^都可以） 少许、糖 1调料勺；
做法
1.先将牛肉用刀背拍软，切块，锅中烧开水，牛肉入锅K L { 0 /焯水，去血渍，捞出备用。
2p h @ M U F 8.土豆切t t Z Y / m块，泡进水里备用。
3.油烧热，放入八角，桂皮，] P e S4~5片姜片，香叶爆香，倒入牛肉中大火翻炒。至肉稍微出现煎黄颜色，加老抽。
4.加水，没$ , 5过牛肉，大火烧开换小火，慢炖30分钟（肉多的话可相对调长时间），烧至水大概只没到一颗牛肉的三分之一。将牛I & ! r肉捞出。汤不要扔，装碗备用。
5.刷锅。油烧热，放入土豆块中火翻炒至出现金黄色。
6.倒入牛肉，加_ ; a剩余汤，汤不够的话加水也行。不用全部淹没，差不多能炖个15分钟的就行。
7.最后，加豆瓣酱，葱花，撒点黑胡椒粉，糖，中大火翻炒，怕胡可以再加点水，炒匀即可出锅！
【香辣排骨】
用料：排骨、大蒜、蒜苗、大葱、姜片、淀粉、辣椒油、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜u ) / e X J f R !面酱）、料酒、葱末、芝麻；
做法
1.将排骨洗净，用料l T R E z # % R G酒，生抽与姜片，腌制3小时以上
2.将排骨拍上一点淀粉，开火炒至7,8成熟，过程中需注意翻动，以免粘锅，炒好后盛起备用
3.姜，蒜切B u X d Q T片，蒜苗，大葱葱切小段，下锅炒出香味，接着加入辣椒油，干红辣椒，几粒花椒继续爆香，此时放入排骨继续煸炒
4.A B l t R - N接着加入一小勺豆p 5 $ 6 8 e = 5 H瓣酱提味（没有的话可以加入一点甜面酱代替），加入盐，生抽，味精，料酒，少量糖，少量老抽（上色），继续翻炒
5.然后加入适h v J量水进行炖煮，直到水收干，最后再大火翻炒出锅
6.撒上芝麻，葱花装饰，开吃！！
小贴士：炖煮的步骤不能少，否则排骨会比较难咬，最后收干到只剩辣油即可
【蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷】
用料：大鸡腿 2个、蜂蜜水 （刷鸡腿表面用）、美国加州核桃仁 适量（洗净擦干，烤箱160度烤熟备用）、盐、现磨黑胡椒碎 适量、胡萝卜、芦笋、d : Y ` Y l香葱 （香葱尽量不要省有着很点睛的提味作用）；
做法
1.鸡腿洗净沥干，剔除骨头，用刀把比较厚的部位x u O f J m ,片开j 7 7 b成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一P b h致；
2.在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容O _ ` j Z j E 4 *易入味，这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆（盐不要抹太多，每面一小撮足矣，烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救）；
把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿；
3.核桃p 3 O A _ s h a U仁泡一会儿；晾干；
4.准备蔬菜：这个可以自由发, p J & 4挥，颜色错开跳跃一点就好，我本来还想放些新鲜美国甜玉米的，可兜了一圈没看见有卖的，不喜欢用罐装的甜玉米太水了；
5.选好的B h l * ! @ y c蔬菜在油盐水中汆烫一下；过凉水备用；
6.配合鸡肉的宽度把蔬菜切成合适的长度（鸡肉烤的时候会缩短一些，所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些）；
7.鸡腿铺开，放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁，然后卷起，再用棉线绕紧绑好；
8.烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上；
9.表面刷一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，上下火烤焙25分钟左Q @ B 1 [ L @ ?右；
10.期间可拿: ` R x H出1、2次重复刷上蜂蜜水，直至表面金黄；
11.取出@ Q - q T O b d U烤好的鸡腿卷稍放凉；
12.剪去棉线，切成合适的厚度摆盘上桌（一定要稍放冷后才切，这样烤好的鸡肉卷不容易散开）；
【南乳花生猪脚煲】
用料：猪脚 一只、花生米 一把、八角 半个、南乳 2块、南乳汁 3匙、冰糖 1小块、酱油 2匙、老抽 1匙、姜片 10片、蒜头 2瓣、米酒 1匙、花生油；
做法
1.花生提前泡2小时；
2.猪脚处理干净后砍小块。锅里放水，煮开后放入猪脚焯一下，去掉血水。水倒掉不要。
3.大蒜剁蒜蓉，置于碗内，加入2块南乳和3匙南乳汁，并加入小半碗水，压烂搅拌均匀。
4.姜切片备用。
5.锅里放油，放入姜片和八角炒香，加入南乳蒜蓉混合液和冰糖，翻炒一下，加入猪脚爆香。
6.全部材料转移到瓦煲里，放入花生，同时倒2匙酱油、1匙老抽、1匙米酒、2碗清水- J |拌匀~ x P 5 G Z，大火煮开后，小火加盖焖至猪脚变软（大概要1.5小时）。
7.期间不时翻动( I [一下，以防y 4 P U ; t F l粘底。如果水干了猪脚还没软，可以再加点热水继续焖。
【虾仁蒸汽水肉】
用料：基尾虾、豉油、肉末（肥瘦相间）、鲜鸡蛋、姜末 少许、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、白砂S & q Q # , ! 1糖、生抽、老抽、x . [生粉、香麻油；] T O
做法
1.基围虾洗净，抽去泥肠，将虾仁肉剥出备用（虾头别扔了，剪去虾枪后煮大白菜很鲜美）；
2.剥出来的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，搁冰箱中冷藏腌制(10分钟左3 ! a } F右)；
3.肉末盛入碗| J M中，撒上姜末，调入白砂糖q * S、生抽、老抽，及生粉拌匀，再淋上1小匙香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；
4.将鸡蛋去壳磕入碗m % + P 7 f u F $中；生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散c X a , Y的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀；
5.蒸锅内坐水煮开，将腌制好的# j % k 5肉末铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制，肉末蒸至变色断生(约5-6分] 8 .钟)时，将蛋液^ } m倒入蒸钵中；
6.将虾仁辅入蒸钵中一同蒸制，等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；蛋液及虾仁蒸熟后(约8分钟，可用竹签插试把握生熟度)，将蒸钵取出，撒上葱末，C n d Z 点上O P H 2 c @少许豉油s w G !。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上爆出葱香，上桌乘热食用；