一、【香卤连肝肉】
主料：连肝肉500g
辅料：油适量，盐适量，白糖适量，生姜适量，香叶适量，茴香适量，桂皮适量，八角适量
做法：
1.锅中放菜油
2.倒入白糖炒至红色
3.放入备好的香料
4.倒入适量清水
5.姜拍碎放入锅中煮出香味
6.将卤水倒入大锅中放盐
7.连肝肉放入锅中焯去血水
8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制, q g
9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可
二、【卤排骨】
主料：排骨800g
辅料：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，水适量，花椒适量= B 4，姜适量，八角适量
做法：
1.排骨洗净。
2.锅内坐水，下排骨煮，煮的过程中撇去浮沫。
3.准+ R w H备生抽、老抽、冰糖、盐调味料。
4.生姜切片、八| H = ? z 7 O 角、花椒。
5.下入锅内炖煮。
6.卤好的排骨。
三、【卤鹌鹑蛋】
主料：鹌鹑蛋15个，鸡蛋2个
辅料：卤汁适量u ( A
做法：
1.准备蛋S I U ` _ ! |
2.洗干净
3.放水中煮
4.煮大概7% J g g r —8分钟即可
5.关火后捞出，冷水冷却
6.卤汤加热
7.然后剥壳装碗，刚剥好老公饿了就拿走一个鸡蛋了，呵呵
8.放入卤汤中加热
9.加热10分钟以后关火，侵泡一个小时以后即可
10.又香又好吃的卤蛋就好啦
四、【卤三味】
主料：鸡中翅250g，鹌鹑蛋2500，鸡肉肠200g
辅料：红糖适量，果皮适量，卤水适量，酱油适量，姜适量
做法：
1.材料。
2.把红糖片切碎，备用。
3.把鹌鹑蛋煲熟。
4.鹌鹑蛋煲熟后去壳。
5.先把鸡中翅、肉肠子，加上姜片、酱油、卤水、1 i F b 4 V果皮腌制一小时，中途翻拌。
6.再加上鹌鹑蛋去腌制（三者腌制所需2小时左右），中途翻拌。
7.腌制好了，放进锅中，加上红糖片碎。
8.翻拌几下，盖上锅盖，小火卤半小时，中途翻拌。
五、【鸡腿卤蛋】
主料：鸡腿500g，鸡蛋5个
辅t 6 .料：油y y u L u k p Y适量，盐适量^ [ + o l I，冰糖适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，松茸适量，大料适量
做法：
1.首先准备Z s ( j a ~ J鸡腿，洗净，加入适量的料酒先腌一下
2.锅中放适量的油，加入鸡块冰A u E糖
3.然后加入鸡腿炒至鸡腿上色
4F g = B = x H B.然C b u n ; E ~ t a后加入适量的水，料酒和酱油，水没过鸡 6 r ? g腿就可以，烧开
5.砂锅9 l y ( L x ?中加入葱姜和大料
6.把煮开的鸡腿和汤一起倒入砂锅中，再加入松茸香叶，然后盖盖小火慢炖半小时
7.这个时候煮鸡蛋，把煮好的鸡蛋剥皮，用刀滑几个小口
8.把鸡蛋# U - ? ~ d - :加入鸡腿汤中
9.继续小火炖一小时鸡腿软烂，鸡蛋入味即可