家常菜一般是指日常生活中我们经常吃到的菜，荤素搭配，经济实惠，简单易做，而且营养美味。
一、青椒炒蛋
所需食材：青椒3个，鸡蛋4个
1.青椒切丝，鸡蛋磕入碗中打散。
2.热锅后加入食用油，倒入蛋液，炒至金黄出( / * M Z r ( H锅装盘。
3.再放入青椒翻炒一分钟，加食用盐拌匀，再倒入炒好的鸡蛋，炒均i I $ ? r D h c e匀出锅即好！
二、肉末豆腐
所需食M O i材：豆腐两块，瘦肉三两，葱姜蒜，小米辣一个。
1.把豆腐切成小块，瘦肉剁成肉末，姜蒜切成末，葱切成葱花，小米辣也切成圈！
2.锅中烧油至^ s ! + (6分热，放入姜蒜末炒香，再加入肉末炒散，加适量的水，少量的生{ & L J q抽和食用盐，再倒入豆腐+ T i炖10分钟。
3.最后倒入生粉水勾芡，撒上葱花和小米辣轻轻拌匀出锅即可！
三.红烧茄子
所需食材：茄子两个，青椒两个，葱) ^ / _ b B一根、姜一片、蒜2瓣
1.茄子去皮洗净切开切成小段，青椒切丝，葱姜蒜切末。
2.把切成小段的茄子过一遍热油捞起，锅留底油放入n P J b s葱姜蒜、青椒炒香，倒入茄子加少许的水拌均匀，煮至两分钟。
3.加入生抽、酱油、食用盐、淀粉一起煸炒均匀即可出锅。
四.瘦肉炒木耳
所需食材：瘦肉200克，木耳100克，青红椒各一个，姜葱蒜随意。
1.瘦肉洗净切成薄片，加入淀粉，料酒搅拌均匀，木耳浸泡后洗净切条状，青红椒切丝，姜葱蒜切成末。
2.锅热加适量食用油，放葱姜蒜末炒香，Q = 4 f y M T把瘦肉倒入炒至八成熟出锅。
3.锅中再加入食用油，倒入木 z L耳继续翻炒一分钟，再倒入瘦肉，青红椒丝翻炒一下，加入适量的生抽、耗油、食用盐翻炒均匀出锅即可！
五.爆炒卷心菜
准备卷心菜300克，大蒜、辣椒一个。
1.卷心w 6 ( h v菜切开用淡盐水泡10分钟洗净捞起，辣椒大蒜切成丝。
2.锅热加食用油，放大蒜、辣椒煸炒出香味，然后倒入卷心菜c q ; X开大s O C火继续翻炒。
3.炒至卷心菜变软，加食用盐、蚝W - p s b油、淀粉汁! x _煸炒均匀即可出锅！
六.青椒炒肉丝
主要食材：青椒300克，猪眷肉200克，葱姜蒜随意。
1.猪眷肉切成大小适中的肉丝，加入料酒、淀粉、食用油搅拌均匀，青椒切丝、葱姜蒜切成末。
2.锅热放油，倒入肉丝大火翻炒至变色出锅。
3.锅中再加适量食用油，下入葱姜蒜末炒香，再倒入青椒，开大火煸炒5秒，再倒入肉丝、加适量盐、生抽、耗油调味拌匀即可出i j O C q Z c . u锅。
七.西红柿炒蛋
西红柿炒蛋a ) y g D 3是非常有营养的一道菜，无论大人L 8 # `还是小孩都很喜欢吃，经济又实惠，十元不到就可以做一大盘。
所需食} p s . s材：鸡蛋西红柿各3个，葱一根.
西红柿洗净切成块、鸡蛋磕入碗中打散。
锅热后倒入食用油，放葱花爆香，倒入N = Z f ` . H蛋液炒至金黄U K 3 _，再倒入西红柿翻炒，炒至西红柿变软，溢出汤汁，加适量的盐和白糖，收汁后出锅即可食用！
八.花生米炒N = g o F r ^ 3 s菠菜
最后一道花生米炒菠菜，也是非常美味的一道家常菜，首先把菠菜洗干净，锅中水开后放菠菜焯熟之后捞出来凉干水分，E * [ K ; Y 6再把花生米和干辣椒分别用油炸好捞出，把菠菜切成段装入盘中，加入少许鸡精，适量的食用盐，蒜末和炸好的辣椒，然后加入花生油，将所I ( N有食材拌匀就可以吃啦！
以上就是美味营养的8道家常菜，简单易学，喜欢的可以试试哦！