1.海肠捞饭
海肠半斤；韭菜适量；五花肉肉馅适量；葱半根；姜3片；蒜6瓣；生抽1勺；酱油一勺到一勺半；料酒1勺；盐2克；米饭碗；鸡蛋3个
海肠可以提前让店家处理好，回家去头，放水里7 L o ! ( @ w稍微一抄一下，切头去尾，切段。
葱姜) b S t蒜切好备用，韭菜洗净切段备好，五花肉备好
葱姜蒜炒香放五花肉，放料酒生抽酱油
先放. 3 e $海肠再放韭菜，翻炒2分钟，韭菜熟了出锅
葱姜蒜爆炒，加鸡蛋，加米饭放少量的盐，翻炒均匀，出锅
2.驴肉火烧k / L !
用料：
火烧材料 , * - Q r；面粉300克；温水160毫升；植物油15毫升；盐2克；馅料；酱驴肉2} h c g50克；红尖椒50克；青椒50克；植物油10毫升
做法：
面粉中边倒入温水边搅拌，搅拌成团后用手揉至w g , ~软硬适中，盖上湿毛A f j O i { f O }巾饧15分钟，再揉至面团B m * d 2 g R -光滑后饧15分钟。
将酱驴肉放入锅中U M {，加入清水至没过肉，小火煮20分钟。
把饧好的面团分成6份小面团，把每个小面团擀成长方形片状，表面抹一层植物油，再撒点盐，将长方形的面片两边分别向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼坯。
平底锅烧热，倒入植物油，油温热时放入饼坯，小火烙至两面金黄
将烙好的火烧放入250℃的烤箱，烤5分钟左右
将青椒和红尖椒洗净、切碎，煮好的驴肉加两勺煮驴肉的汤汁，切碎；在火烧分层处掰开，将适量Q : Y的肉和青红椒碎夹在火烧里即可
3.麻辣牛肉干
用料：
牛肉4.5斤无筋膜无脂肪；U J O E X 4 E { ;盐适量；生姜适量；花椒粒一小把；辣椒粉50克；花椒粉25克；熟白芝麻50克；高度白酒25克；白砂糖40克；生抽一大勺；植物油350克左右；孜然粉20克；味素少许
做法：
新鲜牛肉切大块加姜片放入e , S Q锅中，加入足量的冷水，煮至水开后继续煮5分钟左右至所有肉块表面变白后关火. f A G v
煮好的牛肉放在流动的水下冲洗掉表面的浮沫和杂质
冲好的牛肉放入电高压锅内胆中，加入到肉高度三分之二处的清水，以及2大勺盐和（姜片+花椒粒）组成} f w _ s _ ?的调料包，选择“豆类、蹄筋”功能键，煮至肉类成熟
煮好的肉等到高压锅自然减压后打开锅盖捞出煮好的牛肉块
放至不烫手后切成比食指稍细，长度大概4厘米左右的牛肉条
辣椒粉和花椒粉倒入干净的炒锅中小火炒3-4分钟至出香味后盛出
锅内放入350克左右的植物油
倒入切好的牛肉条，中小火慢频率不停翻炒
待肉表面f = ^ E t b v | T稍微变深的时候，加入$ 8 v C 525克白酒、生抽和2大勺盐，继续翻炒
当牛肉干炒的差不多的时候，加入糖继续翻炒，快出锅前加入辣椒粉、花椒粉和芝麻（孜然粉）翻炒均匀
关火后可加少许味素
4.香烤三文鱼头
用料：
三文鱼头一个；蚝油适量；生抽适量；老抽适量；番茄酱适量；白芝麻适量
做法：
三文鱼头，剁成小块，记得把鱼眼睛去掉，否则很可怕……如果你爱m } f w吃又不怕就随便了。
把鱼头用蚝油，生C o , ^ u u ( = P抽，老抽，番茄酱进行腌制。具体用量为，蚝油5:生a G n $抽2:番茄酱2:老抽1。不要问几克，做菜又不是O v ] _ ? ^ / ^ .烘焙，谁还拿天平称啊～大概腌30分钟到一个小时，赶时间就少点，不赶就久一点。
烤箱预热210度。烤盘铺锡纸（敲！黑！板！不想洗烤盘时洗死一定要铺锡纸！）将腌制好的三文鱼头平铺开来，上面淋一点油，油可以稍稍多一点，不容易粘。进烤箱烤30分钟。三十分钟后取出洒白芝麻，再烤5-10分钟。
5.烤蘑菇
用料：
蘑菇10个（各种蘑 , c # .菇都行j u T + a）；黑胡椒适量；盐适量；孜然粉5克；e 4 V P橄榄油15克
做法：
将蘑菇H M ~ S l F * ( ,洗净可以切成块也p t ` k / p可以十字花刀，如果T s + o有杏鲍K 2 5 ?菇撕开，也可以加入口蘑，6 O h z p 5还能加金针菇
孜然粉＋橄榄油＋K y [盐＋黑胡椒粉腌制蘑菇10分钟
腌好的蘑菇放入烤架，放入中层，烤盘铺锡纸在下层，接油，烤箱220度烤12-15分钟
6.烤箱版劲爆] ( . M鸡米花
（非油炸）
用料：
鸡胸肉150克；孜然烤翅料15克；玉米淀粉40克；鸡蛋1个；面包糠50~80克
做法：
将鸡胸肉洗3 N b净、切成小粒；
将孜然烤翅料4 c d V Y ; k u 3和鸡胸肉放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时[ { % i o . , W左右；
将碗中的水倒净、放入玉米淀粉，让肉裹上玉米淀粉；
将鸡蛋打散，倒入碗中，让肉裹上蛋液；
将面包糠放入一个碗中，将鸡胸肉分次放入面包糠中，裹上面包糠；: | 3 B _
烤盘垫上硅油纸，放入鸡肉，烤箱调至200度，中层、上下火，20分钟左右。
7.葱香纸包鸡翅
主料；鸡翅400g；腌制辅料；葱段5: j 4 u *0g；姜片10g；大( Q h 5 L v y蒜片3瓣；蚝油30g；盐5g；糖3g；铺在锡纸；葱段50g
做法：
鸡翅洗干净，放入全部腌制料抓匀，放入冰箱冷藏至少1小时。
小贴士：不喜欢; R Y j F n T K糖可以不放。喜欢葱的可以多加。
锡纸铺平，把腌? i / M U b ( {好的鸡翅平铺在锡纸上，认真把口封好。放入平底锅内小火加热，约20分钟就可以吃了。
小贴士：1、鸡翅不能叠放，必B b m b / d [ #须平铺，不然很难成熟。
2、注p g C n ( : z 7 g意放的时候，不要放反，有葱垫底的那面接触锅3 p 0 Y 4。S t ) J D % v I }
鸡翅成熟后，可以连同锡纸一起放在盘子里。
8.拔丝红薯
用料：红心红薯2B N | Y H ] 350克，冰糖100克。
做法：
1、红薯去皮a G b，洗净，切成块状，放入清L 0 A - (水中泡一会儿，捞出沥干水分。
2、锅中q & H ) ~ & F a 3放大量油，油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。
3、炸至红薯块充分m h v ! $ } C成熟、表面微_ w 0 Q / O黄时捞出。U Q ~ k B u J 8 $
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。
5、小火炒至冰糖融化，糖h D 9 | Z变的粘稠Y P S _ ; w有力度了，迅速放入炸好的红薯块，翻炒均匀即可出锅~
9.芝麻红薯饼
用料：2个大红薯、糯米粉60克、面粉20克、红豆沙、黑白芝麻、油。
做法：
1、红薯洗净削皮后切成小块，入锅蒸熟。
2、取出装入碗中趁热压成泥。
3、将糯米粉和z Q m $ f O普通面粉混合后，再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。
4、将红豆沙分成适量的等份，并搓圆。
5、把红薯面团2 G M 2 W * q O分成约30克一个的小面团，将红豆沙包裹在小面团里。
6、将包好豆沙的面团揉圆，用手略微按压，拍上少许水，两面沾上芝麻。
7、煎锅中x 8 $ L n r放入少许油，煎至两面金黄即可~
10.芝士红薯球
用料：熟红薯1个、芝士片、白芝麻、食用油、细砂糖、糯米粉20g
做法：
1、红薯压碎，将细砂糖、糯米粉加入红薯里揉成面团。
2、芝士片切成小丁，取一小块面团压扁。
3、包入芝士，包起搓成小圆球。
4、在白芝麻里滚一下X $ ] .，让小圆球沾满白芝麻。
5、小锅内加入食用油，烧至六成热，放入红薯球，小火炸制金黄即可使用~
11.奶油焗红薯
用料：红薯200g、糖适量、奶酪适量
1k _ , v @ c p e、先把红薯放到烤箱烤20分钟后，把里面的瓤掏出。
2、把红薯瓤和奶酪和糖一起拌均匀。
3、然后把拌好的红薯瓤装I p V k x进红薯壳里。
4、放到烤箱烤30分钟即可。
12.炸薯条
用料：16 [ |个红薯、番茄酱
做法：
1、红薯洗净去皮后切成条状，放入清水中泡一会，跑去淀粉，捞出沥干% & @水分。
2、锅中放油，油温达到7成热时，放入红薯条。
3、炸至金黄后N q (捞出。
4、在放入锅中复炸1分钟后，即可出锅，涂上番茄酱。
13.江米条
材料：@ ) g A糯米粉、面粉、鸡蛋、芝麻、陈皮（可不加）
步骤：
1.量杯取2杯糯米粉: ( $ h Z、1杯面粉（糯米粉和面粉的比例2：1），再加入2个鸡蛋，少量的白芝麻，陈皮磨碎少许；
2.揉成光滑的+ 9 ` t $ = 7 8面团后，h a , |放置，醒十分钟。
3.擀成大约约5毫米厚的面片；
4.先切成长条，再切成大小适中的短条；
5.锅里放油，将切好的江米条放入冷油中；
6.先用大火炸，让江米条膨胀起来；
7.再调到小火，慢慢将江米条炸成金黄色；
8.出锅，放凉后，就变得脆脆的了；
9.炒锅里加入白糖和水，将糖熬到大j - g 1气泡变小气泡的时候，关火，将江米条全部倒入快速翻炒，凉了后就可以吃啦！