椒香鱼排
材料：鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g。
做法：
1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。
2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄，出锅，即可上桌。
干煎辣豆腐
材料：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油43 ; ~汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）
做T W W法：
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽A 4 C J b O切成三角块，香菇洗净后切成小块。
2、锅中倒入橄榄油，G D L大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。+ 6 k Z ( F
3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇~ A 7 $ H块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后g ) # c ,即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐。
大虾炖冬瓜
做法：1、主要食b n G L @ q ? G =材：冬瓜、大虾、香菜、葱、姜、蒜。
2、冬瓜去皮、去瓤切块。香菜洗净切段。葱丝、姜丝、蒜片备好。
3、将虾洗净，背部剪开，抽出虾线，冲洗干净。再将虾头与虾身分离。
4、起锅放油，油@ ^ B热后放入葱、姜、蒜爆香，放入虾头煸炒，放入少许料酒、白糖，炒出虾油。
5、放v ! |入切好的冬瓜块翻炒均匀，放入适量清水，烧开，, 5 3放入去头后的大虾。大火烧开，转中火盖上盖子焖炖，炖至冬瓜呈透明状，放入盐、香油，撒上^ e c s & q { r 4切好的香菜段，出锅C ) 1 (即可。
麻辣小牛肉
材料：风干小牛肉约300克，干辣椒一抓、S U F O =花椒1/3碗、蒜3粒、姜片3片、大葱一小段、小V 4 =葱一根、酱油适量、米酒适量、油适量
做法：1 牛肉洗净切L ^ A V H薄片，辣椒切短
2 温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎至香味四溢，倒入辣椒干，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来
3 放入蒜片，姜片爆香后，倒入小牛肉- 1 5，中火炒至肉熟透
4 开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒香，打入少许生| ^ d f w D | # !抽上色，放入大葱片，炒匀，撒u : 9 = G Z [入少许小葱花即可