酥炸小黄花鱼

食材：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

做法

1、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料* L # g I酒拌匀腌20分钟待u ; h J用。

2、在面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。

3、将腌好的小w 0 s 0 4 % R :黄鱼均匀的裹上面糊。

4、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色W ( P捞出即可。

捞汁滑嫩鸡

材料：鸡腿，，耗油，生抽，蜂蜜，米酒，香菜，红辣椒，黄瓜

做法

1、黄瓜切细丝，红椒切细丝，香菜切长段。M L P m g ;

2、将鸡腿洗净，放入锅中 W w q / Q 3 5 |。

3、加水和葱、姜煮熟，再切成宽条。

4、将生抽、米酒、D $ a { - 8 s蚝油、蜂蜜、和凉开水调制成调味汁。

5、最后把鸡、黄瓜丝、红辣椒丝和香菜段放入盘中，淋入调味汁即可。M ) U W [

美味牛舌

做法：

1G l t 4 J * B / C、把青笋片和海鲜菇放入沸水锅里汆一水后，捞出@ h g - 8 ] D来沥水，放盘里垫底。

2、把牛舌治净后切成薄片，x ? H用嫩肉粉、盐、鸡蛋清和生粉腌渍入味，再下入沸水锅里汆熟，捞出来放在盘中素菜上边。

3、净锅放入色拉油烧热，下入辣妹子酱和麻辣上汤（成品调料） 炒香出色，再掺入鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、白糖X ] L、鸡精和味精熬出味，下入小米0 C I :椒圈和青尖椒A ^ F H A f G F &圈稍煮，淋些藤椒油推匀，出锅浇在盘中牛舌片上，即成。

干锅鱼片

材料：草鱼一条、西葫芦一根、莴笋一根、花菜半颗、木耳2两、葱花、姜蒜香菜、干辣椒、鸡蛋一个

做法：

1.U 6 ` - G p ; $先将鱼切薄片，洗净沥干水，B _ e放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌o S O # o * u 腌制10分钟

2w 8 f 2 U f O.将锅中d 8 P k L 0 l Q倒入清水煮开后，放点盐巴，在倒入切好的菜，等锅中| Z J r ` `煮熟捞起备用

3.将锅中倒入油烧热，下腌好的鱼片下锅炸至表面稍黄

4.炸好的鱼片放到盘里W / )备用，将锅中的油倒出留少许油烧热加入豆瓣酱蒜末姜末煸炒

5.把水煮过的菜放入锅中炒匀加入适量的盐.鸡精、味精糖即可出锅} / t ! ( U m p @放入j U G + U t | & T碗中

6.在把炸好的鱼片铺在碗中，把香菜葱花洒在上面，洒点干辣椒

7.在锅中倒入适量的油烧热，泼入碗中即可。