白玉菇炒莴笋
材料：白玉菇145g、 莴笋1跟、油适量、 盐、干辣椒
做法
1、食材：白玉菇（已清洗）、莴笋（已去皮清洗）、干辣椒（已剪开）
2、将已清洗好的莴笋放在案板上切成片，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。
4] q b、接着，下入已切好的莴笋和已清洗好的白玉菇翻炒一下。
5、然后，加适量的清水。
6、翻炒翻炒至熟。
7、最后，加适量的盐。
8、调味炒匀，即成。
白肉蔬菜卷
材料：五花肉250克、黄瓜1根、葱# 1 ) ; - ^ { 22根、姜1小块、八角1颗、大蒜4瓣、料酒、盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油适量、熟芝麻少许；
做法
1.五花% S U肉洗净，冷水下锅，煮/ E 9开，继续滚煮3分钟，去除血末杂质；
2.捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟；
3.然后取出沥干晾凉，用刀把肉切成薄片；黄瓜和葱白切丝；把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘；
4.大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料；浇在白8 & 6 z } E肉蔬菜卷上即可；
神仙豆腐
材料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜R = _ D s H 8 e `
做法：
1、打开袋装的神仙豆腐后 用水浸泡并冲洗2-3次 控干水分。
2、起锅热油 爆香姜末 倒入神仙豆腐爆炒 放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精 翻炒均匀后即可出锅 最后撒上香菜。
虾仁蒸豆腐
材料：虾仁100克 、豆腐200克 、鸡蛋150克、葱汁10克 、姜汁5克、盐4克 、味精1克 、料酒5克 、淀粉(y 0 & x z玉米)10克、香油2克
做法：
1.将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出；
2.P r ] A P p将鸡蛋磕入大碗中，加w n U y , T ` !入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀；
3.将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；
47 5 7 @ C T ;.将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香- 0 4 H 2油即可。