木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
木须肉
所需材j C 3 x料：鸡蛋2个、黑木耳（干）1把、金针菇（干）1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉，半汤匙。 做法步骤： 1.把黄花菜和木耳提前1-2小时放在冷水中泡发，将黄花菜和木耳泡发好。 2.把黄花菜摘洗干净，木耳去掉根部，撕成小朵。 3.鸡蛋磕入碗内打散，搅打均匀，猪肉切片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀腌制10分钟} D E P Q m }，这样炒出的肉片口感嫩，P k k不腥不柴。 4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块。把鸡蛋块盛出待用。 5.下入葱花，姜末，蒜片炒香，下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。肉不需要炒太久，变白即可。炒太久，口感就老了 6.下入木耳和黄花菜大火翻炒1-2分钟，下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要食材是土豆和牛肉，主要烹饪工艺是炖。成品色泽酱红，营养丰富。
牛肉炖土豆
所需材料：牛腩肉750克、土豆3个、西红 a , . J { w柿2个、H k B K Z % }香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、料酒1汤匙、 做法步骤： 1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，牛X k L j A * b v @肉洗净，将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血( p ~ E ; A水 2.把牛肉切成麻将大小的块。 3.西红柿去蒂，切成块，土豆切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化变黑。 4.锅加水，冷水下入牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出，用温水洗净，牛肉焯水时要冷水下锅，这样能更好的去除牛肉的血末。 5.锅加q y E @ E 1 Q油烧热，下入葱段，姜片，花椒爆香，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出水。 6.加入牛肉翻炒均匀，淋入热水，水要没过牛0 o 9 + Y Y ;肉，牛肉炖制时间比较长，y ! m 9 S水要一次性加足，再加入料酒，大火烧开，转小火，炖制1-1.5小时0 K T N 0，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制十分钟就可以了。 7.到时间后，下入土豆，再加入盐，继续: = `炖制10几分钟，将土豆炖至软糯，关火，盛出，撒上香菜段即可。% = q S d ( k j
猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳[ I 4自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。 猪肚口感脆爽，I ! w k x / [ X 2辣炒滋味十足，深受大众的喜爱
辣炒猪肚
食材：鸡腿菇 250gJ g l 6 ~ 5 : ? 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀: R {粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g% 9 o u p ) l 油 1| e = X000ml 做法 1将鸡腿菇切丝，取中等粗细，（截面约2mm见方）。 2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。 3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，V 9 | U 8 +切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。 4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水b - Z r J `份。 5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。 6另取净J 3 s炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜V c H ; C D k f丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精( 3 W D G G加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水（若自家常备有高汤的话，加入自备高汤更好）。 7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老 3 a x , t ;抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
西红柿鸡蛋炒蘑菇是一道菜品，主要原料是西红柿，配料是蘑菇、鸡蛋，调料为食用盐、食用油、葱花等，通过炒制的做法而成。
西红柿鸡蛋炒蘑菇
食2 x ; S材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根 做法 1.西% 8 +红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。 2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。 3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。 4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可，起锅之后撒上香葱。